无公害蔬菜土肥管控措施探讨.pdfVIP

农业与技术 第 34卷 第 5期 2014年5月 无公害蔬菜土肥管控措施探讨 刘西 良 (山东省菏泽市农业局，山东菏泽 274000) 摘 要：现阶段 ，我 国的蔬菜生产 已经开始由数量增长转变为质量提升 。本文对无公害蔬菜的土壤和肥料的使用管理措施进行 了探讨 旨在为蔬菜的安全生产提供指导意见。 关键词：无公害；蔬菜；土肥管控 中图分类号：$63 文献标识码：A 无公害蔬菜是无公害农产品的一种，是保证食品质量安全 热 ，会使种植的蔬菜出现烧苗的现象，还会加重病虫害的发生， 最基本的需要，也是市场准入最基本的条件之一。随着环境污 影响蔬菜的生长健康。生物菌肥。菌肥对减少蔬菜中硝酸盐的 染和生态环境的恶化，近年来爆发了多起食品安全问题 ，农产 含量有明显效果 ，能够改善蔬菜品质，主要有磷细菌肥料、根 品的质量问题现已成为人们广泛关注的话题。 瘤菌肥料 、腐殖酸类肥料和复合微生物肥料等。无机肥料，包 1国内外无公害蔬菜发展状况 括尿素、过磷酸钙、硫酸铵、硫酸钾等。微量元素肥 ，指含钼， 从20世纪80年代开始，一些发达国家就已经开始对蔬菜 铜 、锰 、锌 、硼、铁等微量元素的无公害蔬菜可用肥。骨粉、 生产的环境以及农药和化肥的使用进行严格的控制 ，蔬菜的标 家畜加工废料等其他废料。 准化生产体系已经比较完善，严格按照规范进行生产 ，在销售 4无公害蔬菜的施肥技术 阶段具有明显的标识。从20世纪90年代开始，国外就已经开 蔬菜的品质由多方面因素决定，如品种是否优 良、环境条 始 了由无公害蔬菜向有机蔬菜发展。2l世纪以后，就连一些 件、生产管理等，其中肥料的管理对无公害蔬菜品质的影响最 环境污染较为严重的国家也在大力推广无公害蔬菜的生产 ，无 为显著。 公害农业已经在世界范围内得到了快速的发展。 4．1污染土壤的修复 改革开放以来 ，中国政府出台了一系列政策措施来推进农 土壤是农作物生长和生产的基础，但当前我国的土壤污染 业和农村经济发展，并创造了以仅占世界 7％的耕地面积养活 程度已经对农产品的生态安全造成了一定的影响，要想生产出 占世界人 口总数的22％人 口的辉煌成就。我国的无公害蔬菜 安全合格的无公害蔬菜，就必须对污染土壤进行修复。修复手 的生产起步于20世纪60年代，从200i年开始在深圳 、上海、 段有多种，包括物理修复、化学修复、动物修复、植物修复、 天津和北京4个城市进行无公害食品行动试点，从2002年开 微生物修复或用这几种方法进行联合修复，去除被污染土壤中 始在全国范围内大力推广无公害食品行动。 的有害成分，增加土壤中有机质的含量，以及充足的水分、空 随着世界经济的一体化，食品安全已经没有国界之分，某 气和营养元素，为无公害蔬菜的生长提供一个安全可靠的前提 一 地区的蔬菜问题将会对全球的食品安全造成影响，引起食品 条件。 贸易争端。为保障国家安全和人类健康，WTO成员 国制定了 4．2无机肥的合理使用 一 系列规范农产品安全的规范体系和质量安全认证体系。 由于无机肥对农作物生产见效快、使用方便、能有效提高 2无公害蔬菜土壤培肥 蔬菜的产量，深受广大农民的喜欢。但若盲 目大量使用无机肥 土壤培肥是指一种通过人为的方法措施改善土壤肥力的 来提高蔬菜产量，不合理地使用化肥，将会对土质产生破坏， 过程，在一定的耕作制度下，通过深耕、有机肥料的使用以 影响土壤营养成分，造成蔬菜品质的下降。在实用无机肥的时 及合理的灌溉和排水等综合措施 ，供给充分的水分、养分和 候，应了解土壤的营养构成比例以及不同蔬菜所需的营养成分， 空气 ，使土壤中的养分丰富、平衡 、有效，以改善农作物的 再根据化肥的种类和功效，合理地选择无机肥的数量和配比， 根际生长环境 ，达到增产的目的。适宜无公害蔬菜生产的土 不宜过多。使用无机肥的时候最好是与农家肥相配合 ，以提高 壤的最基本要求是土壤中没有有害物质，然后就是有充足的 肥效。如：叶菜类可使用含氮较多的尿素；果菜类可使用