2013年苏教化学选修《化学与生活》精品课件：专题2第一单元.pptVIP

在现代生活中，人们越来越注意微量元素的摄入。碘元素对人体健康有着至关重要的作用。下表是某地市场销售的一种“加碘食盐”包装袋上的部分文字说明。 例 配料 氯化钠、碘酸钾 含碘量 (20～50 mg)/1 kg 保质期 18个月 食用方法 勿长时间炖炒 贮藏指南 避热、避光、密封、防潮 试回答下列问题： (1)由食用方法和贮藏指南可推测碘酸钾的化学性质之一是________。 (2)为预防碘缺乏病，我国卫生部规定每千克食盐中应含有20～50 mg碘元素。为检验某食盐中是否含有KIO3，某同学取食盐样品428 g完全溶解于水中，然后加入用硫酸酸化的淀粉-KI溶液，结果溶液呈蓝色，则反应的离子方程式为______________。 为进一步验证该样品是否为合格产品，该同学又用0.030 mol·L－1的Na2S2O3溶液滴定，当用去18.00 mL时蓝色刚好褪去(反应方程式为： )，由此可判定该加碘食盐为________(填“合格”或“不合格”)产品。 (3)单质碘与氯酸钾发生置换反应可制得碘酸钾，该反应的化学方程式为________________。从以上反应能否得出I2的氧化性比Cl2强的结论？________(填“能”或“不能”)，试说明原因：________________。 【解析】　(1)由包装袋上的说明书所列食用方法和贮藏指南可知加碘食盐中KIO3的化学性质：稳定性差、受热易分解。 * 第一单元　摄取人体必需的化学元素 课堂互动讲练 探究整合应用 知能优化训练 第一单元　摄取人体必需的 化学元素 课前自主学案 课前自主学案 自主学习 一、人体的必需元素 1．有些元素是人的生命活动必不可少的，被称为_____________ (也称为“生命元素”)。目前已确认的必需元素共有______种。根据这些元素在人体中含量的高低，可分为__________ (macroelement，或称宏量元素)和___________ (microelement)。含量高于0.01%的元素称为______________，人体中常量元素约占体重的99.95%； 必需元素 27 常量元素 微量元素 常量元素 含量低于0.01%的元素称为___________，人体中微量元素约占体重的0.05%。 2．常量元素构成人体的_______与组织，并参与多种_______过程，如神经传导、体液平衡、肌肉收缩的调节等。微量元素通过 ___________的活性，在人体内许多生化过程中起调控作用。 思考感悟 1．人体缺少什么元素，能使人的生长、蛋白质的合成等都将发生障碍？ 提示：锌元素(Zn)。 微量元素 细胞 生化 激活酶 二、合理摄取人体必需元素 1．加碘盐与补碘 成人每天需碘量为_________，在我国许多缺碘地区，人们需要食用_______以补充碘元素。 如果为了补充碘而食用过多的加碘盐或含碘食品，反而会导致体内碘含量过高，引起 _______________。 思考感悟 2．如果成人全部从加碘盐中获取碘，每天需要食用多少克左右的加碘盐才能满足需要？ 提示：　7 g。 150μg 碘盐 甲状腺疾病 2．铁强化酱油与补铁 人体缺铁，会患______________，儿童缺铁可能导致智力发育迟缓。通常，人们通过食用含铁丰富的食物或口服补铁剂来补充铁。我国政府早就开始推广铁强化酱油，但过量服用补铁剂也可能会引起铁中毒。 思考感悟 3．(1)铁元素在人体内是如何发挥其功能的？ (2)CO、NO为什么会使人中毒？ 缺铁性贫血 提示： 3．龋齿与含氟牙膏 成人每天需摄入钙约0.7g，需摄入磷约1.4g；钙离子和磷酸根进入人体后，形成不同形式的钙的磷酸盐，其中以___________________ [Ca5(PO4)3OH]最稳定；人体内99%以上的钙和85%左右的磷以__________________的形式存在于骨骼和牙齿中。 适当使用含氟牙膏能防止________。牙膏中的F－能和Ca2＋及 反应生成更难溶的Ca5(PO4)3F，使牙齿更坚固。但如果氟摄入过多，可能导致__________。 羟基磷酸钙 羟基磷酸钙 龋齿 氟斑牙 因此，生活在水中含氟量较高的地区的人，不宜使用含氟牙膏。 4．富含锌的食物与补锌 锌对人的____________起关键作用。儿童缺锌可导致生长发育不良，抵抗力差，食欲不振；孕妇缺锌可使胎儿_____发育不全，出生后智力低下；老年人缺锌常引起免疫功能退化，缺乏抵抗力。严重的缺锌病人可按医生要求服用一些补锌药物，如____________或葡萄糖酸锌制剂等。 生长发育 脑 硫酸锌糖浆 自主体验 1．下图为农夫山泉矿泉水瓶上的部分说明文字，列出了该饮用天然水的理化指标。这里的钙、镁