饭店收益管理(第一章).pptVIP

A饭店的收入预测如下： 3天×（400间×60％）×130美元/间＝93600美元 3天×（400间×40％）×110美元/间＝52800美元 客房收入总额146400美元 餐饮消费（实为餐食消费）为每人每天15美元，即： 240间×2人×3天×15美元＝21600美元 160间×1人×3天×15美元＝7200美元 餐饮收入总额28800美元 A饭店会议期间会带来175200美元的总收入 B客房收入组合如下： 200间×3夜 ×140美元＝84000美元 50间×3夜×105美元＝15750美元 100间×3夜×135美元＝40500美元 25间×3夜×150美元＝ 11250美元 25间×3夜×110美元＝2850美元 客房收入总计159750美元 B饭店商务经理客人人均消费为28美元，人均酒/饮品消费为7美元 小型公司团体每人每天的餐饮预算为50美元 B饭店对其餐饮收入的预算如下： 325人×35美元×3天＝34125美元 50人×50美元×3天＝7500美元 25人×15美元×3天＝1125美元 餐饮收入总计 42750美元 B饭店会议期间会带来202500美元的总收入 教材案例：基本信息：400间客房，220元/间，旺季 预订日期 预订间数 价格 渠道 备注 56天前 0 49－56 150 75 旅行社 28－48 75 125 商务团 21－27