基因工程和代谢工程在甜菊糖生产上应用进展-生物技术通报.pdfVIP

生物技术通报 ·综述与专论· BIOTECHNOLOGY BULLETIN ( ) 2015, 31 9 :8-14 基因工程和代谢工程在甜菊糖生产上应用进展 1 2 3 1 余波颖  王宁琳  李国婧  夏亦荠 （1. 香港浸会大学生物系，香港 999077 ；2. 浙江商业职业技术学院，杭州 310083 ；3. 内蒙古农业大学生命科学学院，呼和浩特 010018） 摘 要 ： 甜菊糖是由原产于南美的多年生草本植物甜叶菊所产生的一种糖苷。中国广西一带的甜茶树也产生类似的糖苷。 它们作为一种低能量、高甜度的天然甜味剂近几年在欧美、日本及中国得到越来越普遍的利用。中国是世界上最大的甜叶菊种植国。 近年来甜菊糖代谢途径中的酶蛋白和有关基因的分离以及甜叶菊转化体系的建立，为通过遗传和代谢工程提高甜菊糖产量和改变 甜菊糖苷的组成奠定了基础，也为利用微生物和其他高生物量作物产生甜菊糖提供了新的途径。就甜叶菊的生产、甜菊糖的利用 现状以及甜菊糖在植物体内的代谢途径进行了总结。 关键词 ： 甜叶菊 ；甜菊糖 ；甜味剂 ；代谢工程 ；遗传工程 DOI ：10.13560/ki.biotech.bull.1985.2015.09.002 Application Prospect of Genetic Engmeering and Metabolic Engineering in Improving Its Production of Steviol Glycoside 1 2 3 1 Yu Boying Wang Ninglin Li Guojing Xia Yiji （1. Department of Biology ，Hong Kong Baptist University ，Hong Kong 999077 ；2. Zhejiang Business College ，Hangzhou 310083 ；3. College of Life Sciences ，Inner Mongolia Agricultural University ，Hohhot 010018 ） Abstract: Stevia sugar is a unique glycoside produced from stevia（Stevia rebaudiana ）of a perennial herb originally growing in South America. Sweet tea tree（Rubus suavissimus ）, mainly growing in the Guangxi area of China, also produces similar glycoside. In recent years, stevia sugar as a natural high-intensity sweetener has increasingly been used in USA, European countries, Japan, and China. Stevia is extensively cultivated in China. Here we review the current status of stevia production and usage of stevia sugar, as well as progresses on understanding i