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中药渣固态发酵生产蛋白饲料-食品与生物技术学报
第26卷第4崩 食品与生物技术学报 Vcl26 No．4
2007年7月 11竺!!竺!竺!!!!!竺!!!!竺竺!!些竺竺：
0077—06
文章编号：1673—1689f2007)04
中药渣固态发酵生产蛋白饲料
王兵1，王向东1，秦岭1，叶菁菁1， 李银波1，万正武1， 谭显东2
(1．四川大学建筑与环境学院，四川成都610065；2．成都信息工程学院环境工程系，四川成都
610225)
摘要：利用白腐菌对中药渣进行固态发酵。研究了葡萄糖添加量、(NH；)。SOn添加量、初始pH
值、料水质量比、发酵时间对发酵的影响，初步确定了中药渣固态发酵的最优x-艺条件。结果表
明，中药渣在经过白腐菌3～jd静止发酵后，发酵产物的真蛋白质量分数可达19．05％，比原料本
可使中药渣得到合理的利用．其发酵产物可作为蛋白饲料资源。
关键词：白腐菌；固态发酵；中药渣
中国分类号：TQ920 文献标识码：A
011theProteinFeedstufffromHerb-medicineResidues
Study
Solid-StateFermentation
by
WANG
B[n91．WANGXiangdon91，QINLin91，YE5ing-jin91，
LIYin—b01，WAN WHl，TAN
Zheng Xian—don92
ofArchitectureandEnvironment，SichuanUniver
(1．College sty，Chengdou
ofInformation
University 610225，China)
neeringDepartment，Chengdu Technology，Chengdu
Abstract：Inthis whiterot wasusedtodealfermentation feed
study．the fungi production
protein
stuffwithherb—medicineresiduesassuhstratesolidstatefermentation．The
by optimum
fermentation obtainedbased foundthatthe
conditionswere on．Itwas contentin
protein
fermentation increasedtO 7 that
was 3_．31％thanoftheherbmedicine
product 19．05％，higher
thecrudecellulosereducedfrom29．14％to theherb—medicine
residues，but
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