超市基础知识----.ppt

Company Logo LOGO 四、商品陈列 四、商品陈列--三大基本原则 1 分类呈纵向陈列 2 同一小分类商品依顾客动线，价格由上至下、由低到高 由左向右陈列 (子分类：品牌、规格、包装、功能、口味、型号等） 3 成箱商品放在货架最下层 四、商品陈列--货架陈列的原则 A、垂直陈列原 则同一品类 垂直陈列， 品类项下的 单品可以横 向陈列 B、易拿原则 商品与货架之间留二指宽，距离方便顾客拿取每个单品在货架上至少应该有两个排面或至少20cm的陈列面 二指原则 四、商品陈列--货架陈列的原则 C、上轻下重，上小下大 商品缺货应将相应位置空开，禁止将缺货 的位置以其它商品补满 D.配色协调的原则 相临商品之间颜色、形状、大小反差不应 过大；纵向陈列的商品上下之间的颜色反差不 应过大。一般由暖至冷色调过度（冷暖交替陈 列应注意配色的和谐） E.黄金位陈列的原则 货架离地约120-160CM的区域、堆头、端架、临通道区域应陈列高利润商品、季节性商品或需突出陈列的特价商品 F.安全原则 a、商品本身的安全 b、顾客的人身安全 c、员工的人身安全 四、商品陈列--货架陈列的原则 四、商品陈列--陈列的生动化 生动化的三点 生动化的三线 商品 道具 POP 灯光 形状 色彩 四、商品陈列--商品陈列检查的要点 1.商品的价格标签是否为面向顾客的正面？ 2.商品有无被遮住，无法“显而易见”？ 3.商品上是否有灰尘或杂质？ 4.有无价格标签脱落或价格不明显的商品？ 5.是否做到了取商品容易，放回也容易？ 6.货架上每一层最上面的商品是否堆放得过高？ 7.商品陈列架上是否有空闲区？如有，应将周转快的商品陈列上去？ 8.商品陈列尤其是在补货陈列时，是否遵守了先进先出的原则？ 9.同类的不同品种商品是否做到了垂直陈列？ 10.商品包装是否整齐并具有魅力？ 11.商品陈列是否与上隔板保持一定的间距？ 五 商品数据分析 销量大 销量小 单品数 销售额 50% 40% 10% 60% 30% 10% 商品结构A、B、C分析 每日销量数据报告(DSR) 来客数 客单价 平均单价 平均数量 销售额 3.5~4.0 3~4 每日销量数据报告(DSR) 通过“动线布局”； “磁铁效应”；“排面布局”；“购物篮”等，来提高顾客购买商品平均数量来达到提升客单价的目的，既可以有比较明显的效果又可以节省费用 平均单价 平均数量 客单价 客单价内涵分析 每日销量数据报告(DSR) 平均 单价 平均 数量 客单价 A.(平均单价)4X(平均数量)4=(客单价)16 B.(平均单价)5X(平均数量)4=(客单价)20 C.(平均单价)4X(平均数量)5=(客单价)20 D.(平均单价)5X(平均数量)5=(客单价)25 例:B和C分别比A增加了20% D比A增加了36% 群体 影响力 决策 能力 组织 能力 时间管 理能力 问题管 理能力 观察 能力 培训 能力 学习力 沟通力 领导力 管理人员 十大能力 一种能力，利用 你的地位，不顾 别人的意愿，强 迫他们照着你的 决心行事 权威（POWER）? 威信（AUTHORITY）? 一种技能，运用影响 力，让别人心甘情愿 地照着你的决心行事 1、领导力 彼得.德鲁克 ： 组织是一群有着共同价值观的人员为着一个共同的目标奋斗的群体。如果没有共同的目标，那无疑是一群乌合之众，管理者的首要任务就是组织大家共同制定这些目标并且使之明朗化，同时想法设法让大家共同努力实现目标。 1、共同的价值观； 2、共同的目标； 3、目标管理； 4、绩效考核和完善的沟通机制。 组织与组织管理 2、沟通力 了解沟通环： 接收信息 接收者 发送信息 反馈意见 信息 思想 情感 提供者 INFORMATION YEATH 信息失真情况实例 最初的信息 董事会 100% 副总裁 63% 部门经理 56% 主管 40% 柜组 30% 员工