基于供应风险水平的我国水产品供应链优化模型研究.pdfVIP

曾永梅等：基于供应风险水平的我国水产品供应链优化模型研究 基于供应风险水平的我国水产品供应链优化模型研究 曾永梅，郑锦荣 (上海海洋大学经济管理学院，上海201306) 摘要：水产品供应链风险分为市场供需风险、合作风险、供应链结构风险、质量风险和信息风险。 本文通过对整个水产品供应网络存在的风险进行分析，以降低供应风险从而最终达到整个水产品供应链优 化为目标，利用两阶段优化模型论证了如何选择供应商和决策购买量，并以上海市某水产品批发市场为研 究对象进行了实证分析。分析表明，两阶段优化模型在一定程度上为水产品供应链风险度量提供了新的方 法，丰富和完善了水产品供应风险管理理论。 关键词：水产品；供应链风险；优化模型 中图分类号：F326．403文献标识码：A 文章编号：10D9一(2013)06—0094—06 一、引言 水产品是我国食品结构所占比例较高的食品之一，保证水产品的质量安全早已成为人们关 注的焦点，也有不少国内外学者对此做了研究。但是，人们往往关注于水产品到达消费者手中 后是否安全n1，却忽视了整个水产品供应链的风险管理。根据水产品供应链的特点，可以将水产 品供应链风险分为市场供需风险、合作风险、供应链结构风险、质量风险和信息风险。 目前，国内外在水产品供应链风险管理方面取得了不少成就。Tah．J、ca玎．V珏结合当前农产 品供应链管理过程和农产品供应链存在的供应风险进行分析和研究了农产品供应链中的供求风 供应链中的应用。陈小霖和冯俊文胪1建立了横行和纵向的水产品供应链质量控制体系。宋汉利、 于勇陋1首先分析了水产品在冷链物流中的安全监控管理，并设计了一个适应信息多变的农产品 冷链物流安全监控信息平台。颜波、王侃p1等创新性的提出一种基于系统动力学和粗糙集的方 法进行水产品供应链风险评估，利用静态与动态评估相结合的方法，可以提高评估结果的准确 性，以最终对水产品安全风险进行有效控制。晚春东捧臂重从供应、物流、财务、信息、需求、 环境等方面对水产品加工业供应链风险进行剖析，在明确水产业供应链每种风险产生根源及其 变动规律的基础上，提出适宜的风险控制策略，以期规避风险，确保水产业供应链整体安全高 效运行。 但是这些研究方法大多偏向定性分析为主，并且考虑水产品供应链中供需风险的研究比较 收稿日期：2013—03—2l 作者简介：曾永梅(1988一)，女，汉，祖籍江西吉安，上海海洋大学研究生，研究方向：供应链管理，E—mail： 向：物流与供应链管理、技术创新、项目管理。 论文说明：感谢本文匿名审稿人的宝贵建议，文责作者自负。 94 中国渔业经济 2013年第6期第31卷 少，也很少有研究将供应商的选择、采购量的确定p’1伽和供应风险的计量综合考虑。本文依据供 应网络两阶段优化模型，以我国水产品供应链为研究对象，通过模型求解来确定核心企业的最 优供应商数量和决策采购量。 二、我国水产品流通结构及供应链供应风险成因分析 目前，以批发市场为核心的水产品流通体制在我国占据主导地位。批发市场是水产品流通 主渠道中的一个关键性环节，它将众多生产者的水产品通过多种供应渠道汇集到一起，然后通 过各种销售渠道送达消费者。但目前，我国水产品供应链形成以批发市场为界分为两部分的格 局【¨’121，即：一是“生产一流通”环节，二是“流通一消费”环节。所以，水产品供应链在带来 众多经济效益的同时，也带来了某些风险。 在此，就水产品供应链供应网络存在的风险成因进行简单分析，主要包括以下几点： 1．不确定的市场需求。市场需求的不确定会增加准确预测的难度，当盲目的供给进入市场 时，整个供应链便存在着经营风险，从而造成整个供应链的混乱。 2．供应环节不确定。供应链中的各个环节是相互联系的，根据“牛鞭效应”原理，当其中 任何一个节点发生了改变，就会影响到其他相连的环廿【”1，并且这种影响会越来越大。 3．信息不完全。由于成员企业有限理性的存在，实践中很多的供应链企业节点，为了某方 面利益而牺牲整个供应链利益，选择信息歪曲或隐瞒。 4．环境不确定。近年来，自然灾害事件频繁发生，给水产业供应链造成了重大损失。同时，