高职院校《客房服务及管理》课程教学改革初探.pdfVIP

【教 创新】 高职院校《客房服务与管理》课程教学改革初探 罗朝霞 （扬州市职业大学 旅游学院，江苏 扬州 225000 ） 摘要：酒店管理专业是 门理论与实践紧密结合的学科，《客房服务与管理》是该专业的 门必修的专业核心课程。 本文通过对传统教学的剖析，大胆探索课程改革的思路和方向，提出课程改革的途径和保障措施。 关键词：客房服务与管理；高职院校；课程改革 中图分类号：G710 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2013）39-0070-03 随着人们生活水平的不断提高和我国 店业的迅猛发 新，时刻更新教学内容、转变教学模式，构建科学合理的教 展，顾客需求不断更新，对 店客房服务与管理提出了新的 学体系，激发学生学习的兴趣。 要求。高职院校课程必须紧扣行业实际，不断进行改革创 师创新工作室，给学生课外创新实践提供了较多的机会。通 位教师都进行考评，而且还组织学生对授课教师进行评定。 过课堂教学法改革（多媒体利用、启发式教学、师生互动、讨 有效地保证了正常教学工作的开展和学生培养质量。 论）及课外创新实践（创新工作室、太阳鸟计划、创新创业实 八、加强学生职业规划指导 训大赛）等，使学生的培养质量得到了有效保证和提高。本 为提高学生培养质量和促进学生学习，我校一直实行 专业教师发表了多篇教学法改革研究论文。由本专业多位 班 师制，即在新生入学时就给每一个班级配备一名班 教师参加的“生态文明视域下环境资源专业群应用型创新 师，由专业教师担任。由专业教师担任班 师则强化了对学 人才培养的研究与实践” 2013年1月初获辽宁省教学成果 生的专业指 和职业生涯规划指 工作，有利 学生专业 奖三等奖。 成长。班 师制在生物技术专业人才培养中取得了巨大成 六、鼓励考研和积极开展国际化办学 功。为了增强学生就业观念和促进良好学风建设工作，学校 生物技术专业培养的人才是应用研究型和技术型人 为一年级学生增设了就业指 课程，而且作为必修课（8学 才，非常受开发 究型的高新技术企业和科研院所欢迎，因 时）。本专业已对生物技术专业新生开设了两轮就业指 课 此，本专业积极鼓励本专业学生考研和出国留学深造。自新 程，由本专业资深老教师担任。通过对专业、校史及职业规 生入学起，本专业就强调学生考 工作的重要性，不但要求 划设计的介绍，使学生较早了解本专业发展趋 和未来就 教师在课堂上鼓励学生考研，而且不定期举办考 经验交 业方向，显著提高了生物技术专业学生的学习热情和个人 流活动（优秀毕业生介绍考 经验）。另外，借助教师主持承 专业发展规划能力，为本专业学生顺利和高质量完成四年 担国家外国专家局项目较多的优 ，本专业每年邀请较多 大学学习生活提供了科学指 。生物技术专业自2009年招 的外国专家来校讲学，为学生做学术报告，还深入课堂和实 生以来，严格按照普通高等学校生物技术专业规范组织教 验室，与学生面对面交流，甚至畅谈人生、就业等。生物技术 学和人才培养工作，始终坚持人才培养质量是学校办学根 专业2009级本科生中有近一半同学参加了2013年1月份的 本的指导思想，高度重视专业教师队伍建设、教学设施建 全国 究生考试，其中总成绩超过250分的同学有15名同 设、实习基地建设和教学质量过程管理与监督等。教学条件 学，总成绩超过300分的有10名同学，他们报考了中国科学 完全满足了生物技术专业本科生培养要求。经过四年的人 院微生物研究所、植物研究所、遗 所，北京师范大学，中国 才培养过程，按照专业建设评估体系要求自查自检，所培养 农业大学，北京林业大学，东北师范大学，中国海洋大学等