一体化教学模式下旅游专业校企合作人才培养模式探析.docVIP

一体化教学模式下旅游专业校企合作人才培养模式探析 　　摘要：本文针对“工作即是学习，学习即是工作”的工学一体化教学改革思路，为适应旅游专业的一体化教学改革培养规格,以校企合作办学为出发点,分析广州市工贸技师学院旅游专业在人才培养方案中构建校企合作机制的现状、模式和成效, 在这种模式的运行过程中仍然存在着一些问题，结合旅游专业人才培养的实际，从就业的角度，提出了解决这些问题的一些看法。 关键词：旅游专业； 一体化教学； 校企合作；人才培养Abstract: This paper “work is learning, thinking, learning is the integration of teaching reform of work”, in order to adapt to the integration of the teaching reform of tourism specialty training standard, the school-enterprise cooperation as the starting point, analysis of Guangzhou industry Technician College Tourism Majors in constructing mechanism of school-enterprise cooperation programs in the current situation, mode and effect in the operation process of this model, some problems still exist, with the cultivation of the tourism talents of the actual, from the employment point of view, and puts forward some ideas to solve these problems. Keywords: tourism professional teaching; integration; cooperation; personnel training 中图分类号：F59 文献标识码：A文章编号： 一体化教学是指根据企业岗位任职需求，按照学习与工作无缝对接、知识与技能有机结合的思路，通过有效的校企合作途径，进行职业能力分析、典型工作任务分析、学生认知规律分析，创新开发具有教、学、做一体的教学模式。 一、我校旅游专业校企合作模式和现状 广州市工贸技师学院旅游专业校企合作的主要模式为: 一是“定向班”人才培养模式，即学校与企业签订人才培养协议,比如广州东方宾馆、广州白云国际会议中心、珠江新城撒拉亭茶馆有限公司等，共同制定人才培养计划,共同组织教学,学生毕业后直接到该企业就业的人才培养模式; 二是 “一体化教学”人才培养模式,即按照旅游管理专业人才方案设计中课程设置的“职业能力进阶”体系,第一学期为职业初级阶段，即旅行社导游（兼职、全职），开设课程有《旅游行业认知》、《游客服务与协调》、《餐饮服务与管理》等基础课程;第二、三学期为中英文导游、形象店营销员模块，开设导游景点知识和讲解，酒店管理课程体系模块等课程，体现“工学结合”、校企合作,在企业同时进行理论教学与顶岗实习,由教师和企业专家共同完成; 与行业考证结合,争取通过全国导游人员资格考试;第四学期为职业的高级阶段，即旅行社计调人员、行政人员，开设课程有旅行社企业会计，旅行社经营管理实务等，第五学期为旅游管理延伸体系模块,根据企业需要,去旅游企业实习或与行业考证结合,争取取得旅游行业的相关证件;第六学期,去深层次合作的企业或贯名企业进行毕业顶岗实习,并与就业结合。 二、旅游专业校企合作的构建与实施分析 根据广州工贸技师学院旅游管理专业“工学结合”的人才培养模式和“一体化教学”的课程体系,探索了“学校与旅行社”、“学校与酒店”、“学校与茶馆”三种校企合作途径。 1.“学校与旅行社、酒店”合作。学生导游证考试一般都会选择广州考区,所以对广州的市景点的旅游路线和导游词都容易掌握,尤其是在校的“工学结合”实习和毕业定顶岗实习都很容易进行。 2.“学校与酒店”合作。由于旅游管理专业与酒店企业的合作已经有几年经验, 学校与广州东方宾馆、广州白云国际会议中心、广州建国酒店等酒店合作过程中,逐渐发现管理正规、集团式经营、地理位置优越、企业信誉好、待遇优厚的酒店企业进行长期、深入合作。通过学生实习加强学校与酒店的深度合作。采取平时聘请酒店的专家来学校给学生作报告,实习的时候学生和指导教师去酒店参