化肥不同用量对有机基质栽培甜椒产量、品质和养分吸收影响.doc

化肥不同用量对有机基质栽培甜椒产量、品质和养分吸收影响 　　摘要：试验采用有机基质栽培的方法研究化肥不同施用量对甜椒产量、品质及养分吸收量、吸收比率的影响。结果表明：适量施用化肥可显著提高甜椒果实产量、可溶性糖和维生素C含量。化肥施用过多，增产效果不明显，硝酸盐含量显著增加。每生产1 000 kg甜椒对氮磷钾吸收量为N 3.791 kg、P2O5 0.924 kg、K2O 5.711 kg；吸收比率以N∶P2O5∶K2O=4.098∶1∶6.172效果最好。 关键词：甜椒；有机基质；化肥；产量；品质；养分吸收比率 中图分类号：S633.304+.7文献标识号：A文章编号：1001-4942（2013）07-0091-04 蔬菜有机基质栽培是指采用有机物如农作物秸秆、菇渣、畜禽粪便等经发酵或高温处理，使有机废弃物成为较好的有机栽培基质，形成一个稳定并具有缓冲作用的农业生态系统，具有一般无土栽培的特点[1]。近年来，有机基质结合适量施用化肥成为一种新兴的生态无土栽培技术，在不降低品质的前提下提高有机基质栽培蔬菜的产量，既可降低生产成本，又能有效克服土壤盐渍化、土传病害严重等连作障碍问题，有效提高单位面积产量和产品质量[2，3]。有关有机基质栽培养分吸收规律的研究在黄瓜、番茄、厚皮甜瓜上已有报道[4～6]，而在甜椒上尚缺乏研究，且已有报道的有机基质栽培多为草炭、蛭石添加羊粪、鸡粪。以菇渣部分替代草炭，添加适量牛粪，研究化肥不同用量对有机基质栽培蔬菜品质的影响尚未见报道。本试验采用有机基质栽培的方法，研究了化肥施用量对甜椒产量、品质及养分吸收量、吸收比率的影响，旨在为有机基质型无土栽培甜椒提供科学施肥的技术参考。 1材料与方法 1.1试验时间、地点 试验于2011年8月至2012年4月在山东省农业科学院蔬菜研究所连栋温室进行，室内分析测试在山东省农业科学院蔬菜研究所设施栽培实验室进行。 1.2试验材料 供试甜椒品种为“红罗丹”，由济南三园种苗公司提供。 1.3试验方法 1.3.1试验设计采用简易有机基质栽培槽栽培，槽内径高20 cm，宽85 cm，小区长2 m，槽间距50 cm。供试基质配方为草炭∶蛭石∶菇渣∶牛粪=1∶1∶1∶1，基质的理化性质：有机质36.82%，pH值6.05，容重0.35g/cm3，孔隙度82.8%，碱解氮543 mg/kg，速效钾440 mg/kg，速效磷49.8 mg/kg。2011年8月29日定植，每小区定植12株甜椒。 试验设4个处理：T1：不追施化肥；T2：化肥施用量=（目标产量需肥量-有机基质速效养分含量）/化肥中养分吸收率；T3：化肥施用量=（1.5倍目标产量需肥量-有机基质速效养分含量）/化肥中养分吸收率；T4：化肥施用量=（2倍目标产量需肥量-有机基质速效养分含量）/化肥中养分吸收率。随机区组排列，重复3次。 根据每生产1 000 kg甜椒需N 4.94 kg，P2O5 1.19 kg，K2O 4.8 kg，每666.7m2目标产量为5 000 kg甜椒，计算出氮、磷、钾的需要量。参考前人研究数据（化肥中氮吸收率为60%，磷吸收率为30%，钾吸收率为70%），计算出每处理总化肥用量（见表1）。每处理基质体积1.02 m3。 化肥分定植前、坐果后和盛果期分别以基施、冲施的形式分3次等量施入。滴灌浇水，田间管理均按照常规进行。 1.3.2测定项目与方法盛果期取植株样品，鲜样用蒸馏水冲洗2～3次后，于鼓风干燥箱内105℃杀青10～15 min，70～80℃烘干至恒重。 果实维生素C含量采用2，6-二氯靛酚法测定，硝酸盐含量采用水杨酸比色法测定，可溶性糖含量采用蒽酮法测定；植株样品中氮含量采用开氏法测定，磷含量采用钒钼黄比色法测定，钾含量采用火焰光度计法测定。 2结果与分析 2.1化肥不同用量对甜椒产量、坐果数、单果重的影响 如表2所示，施用化肥处理的甜椒产量显著高于不施用化肥的对照处理，T2、T3、T4处理分别比对照提高17.9%、31.4%和31.8%。随着化肥施用量的增加，各处理的甜椒产量增加，适量增施化肥可显著提高甜椒坐果数和单果重从而提高产量，但过量施用化肥甜椒产量并没有显著提高，虽然坐果数增加，但单果重下降，小果率增加，果实的商品性降低。这与宋世君[7]在土壤中栽培甜椒的研究结果一致。 2.2化肥不同用量对甜椒品质的影响 2.2.1化肥不同用量对甜椒可溶性糖含量的影响甜椒果实可溶性糖含量是衡量甜椒品质的重要指标之一。如图1所示，适量施用化肥可增加甜椒果实的可溶性糖含量，但化肥施用过多则会引起果实可溶性糖含量的下降，在本试验中，T2处理的可溶性糖含量最高，分别是T1、T3、