超声波辅助法提取南瓜籽中植物甾醇的研究 study on extraction technology of phytosterol from pumpkin seed by ultrasonic wave.pdfVIP

2011年11月 中国粮油学报 V01．26，No．11 oftheChineseCerealsandOilsAssociation NOV．201l 第26卷第11期 Journal 超声波辅助法提取南瓜籽中植物甾醇的研究 王丽波 庞丽萍 徐雅琴 杨 昱 杨玉玲 (东北农业大学理学院，哈尔滨150030) 摘要采用超声波辅助法从南瓜籽中提取植物甾醇。通过单因素试验考察了提取溶剂、超声功率、提 取时间、液料比对植物甾醇提取量的影响，并通过L9(33)正交试验对超声提取工艺条件进行优化。结果表明， 乙酸乙酯为提取南瓜籽植物甾醇的理想溶剂，影响植物甾醇提取量的因素主次顺序为：超声功率超声时间液 料比；最佳工艺条件为超声波功率500W、提取时间50min、液料比12mL／g，在此条件下植物甾醇提取量达 1．106 mg／g。 关键词南瓜籽植物甾醇超声提取正交试验 中图分类号：TS201．1文献标识码：A 文章编号：1003—0174(2011)ll一0062—04 moschata 南瓜(CucurbitaDuch)又名麦瓜、番瓜、所；乙酸(优级纯)：天津市科密欧化学试剂开发中 倭瓜、金冬瓜，属葫芦科南瓜属。其对气候环境适应 心；乙酸乙酯、正己烷、石油醚、乙醚、丙酮：北京化 性强，在我国南北各地都普遍栽培，南瓜籽(Pumpkin工厂；氢氧化钾、浓硫酸：北京化学试剂有限公司； seed)是南瓜的副产物，生长在南瓜的内部，因为南瓜无水乙醇：天津市东丽区天大化学试剂厂，均为分 的产量巨大，因此南瓜籽的产量也不容忽视。南瓜 析纯。 籽含有丰富的必需脂肪酸、氨基酸、植物甾醇、维生 1．2仪器设备 素、矿物质以及黏多糖等成分¨。31，其中植物甾醇因 JY92—2D超声波细胞粉碎机：宁波新芝生物科 具有独特的生理功能，在降低胆固醇、防治前列腺疾 技股份有限公司；Tu一1901双光束紫外可见分光光 病、抗癌、抗炎、提高免疫力等方面具有重要作 度计、rI6新悦一可见分光光度计：北京普析通用仪器 用H‘6]，在医药、食品、化工和饲料等领域得到了关注 有限责任公司；R一205旋转蒸发器：上海申胜生物技 和重视。 术有限公司；FWl00型高速万能粉碎机：天津市泰斯 植物甾醇的提取方法较多，常见的有溶剂结晶 特仪器有限公司。 法、络合法、皂化法、蒸馏法、吸附法、超临界CO：、 1．3试验方法 萃取法、酶法等【_7。8。，近年来也有使用超声法提取 1．3．1南瓜籽植物甾醇的提取 植物甾醇的研究报道【9—0|，但使用超声辅助法从南 将南瓜籽烘干，粉碎后过标准筛(粒径O．50 瓜籽中提取植物甾醇尚未见相关报道，本文研究了 mm)。准确称取一定量的南瓜籽粉于三口瓶中，按 使用超声波法提取南瓜籽中植物甾醇，并通过单因 一定的液料比加入有机溶剂，于超声波仪上进行提 素试验和正交优化试验筛选植物甾醇的最佳提取 取，完毕后，旋转蒸发溶剂，得黄绿色南瓜籽油，加入 条件，为进一步开发利用南瓜籽提供理论依据。 1．0 mol／L的KOH乙醇溶液皂化，用石油醚萃取，将 萃取液旋转蒸发至干，得植物甾醇粗提物，冰乙酸定 1 材料与方法 容25mL容量瓶中，按参考文献[11]的方法测定其 1．1材料、试剂 中植物甾醇的含量。 裸仁南瓜籽(宝库一号)：黑龙江省讷河市宝库 1．3．2最佳提取溶剂的确定 良种繁育研究所；胆固醇：天津市光复精细化工研究