超声辅助法提取五倍子中单宁酸的工艺研究 study on ultrasonic-assisted extraction technology of chinese gall.pdfVIP

食品与发酵,r4技 FoodandFermentation Technology 第45卷(第2期)VoL#3，No．2 超声辅助法提取五倍子中单宁酸的工艺研究 姜创，吴桐，刘军海 (陕西理工学院化学与环境科学学院，陕西汉中723001) 摘要：采用超声辅助法提取了五倍子中的单宁酸。以二次回归正交旋转组合试验设计优化了单宁酸的提取工艺。结 果表明，最佳提取工艺条件为：液料比10．979／g，超声漫提温度55．44。C，超声浸提时间25．63min。在最佳工艺条件下， 单宁酸的得率最高可达到85．2％。 关键词：超声；提取；五倍予；单宁酸；工艺 中图分类号：TS201．2 文献标识码：A onUltrasonic-assistedExtraction ofChineseGall Study Technology Jun—hai Jiang Tong，Liu Chuang，Wu hool ScienceShaanxi Shaa础i ofChemistryEnvironmentalof UniversityofTechnology,Hanzhong72300]) Abstract：TanninacidWaSextractedultrasonic—aSsisted．Thefactorsthatinfluencedextraction were through technology studiedwith resultsshowedthat extraction were．theratioof quadratic regression．11le optimized technologies orthogonal was min．‰extractionratioWaS tosolid 10．97 waS timeWaS25．63 liqnid temperature55．44℃，ultrasonic s／s。ultrasonic to85．2％underthe up optimizedtechniques． Keywords：Ultrasonic，extraction，Chineseacid，technology gall，tannin doi：10．39690．issn．1674—506x．2009．02-003 前言 酸的主要制备方法有酶转化法、超临界CO：萃取法 单宁酸，又名鞣酸，是多酚中高度聚合的化合 和水温浸法等131。本文采用超声辅助法研究其提取工 物，它们能与蛋白质和消化酶形成难溶于水的复合 艺，缩短提取时间，并以二次回归正交旋转组合设计 物，影响食物的吸收消化(IJ。可分为水解单宁和缩和 优化五倍子中单宁酸的提取工艺，确定出超声辅助 单宁，两者常共存。目前国内外主要从含有单宁酸的 提取五倍子中单宁酸的最佳方案，为进一步研究开 天然植物及植物虫瘿五倍子中采用水或其它溶剂提 发提供参考。 取。五倍子是一种林副产品，是倍蚜虫寄生在漆树科 1 实验 盐肤木、青麸杨、红麸杨等植物复叶主轴、叶翅和小 1．1 仪器与药品 叶上形成虫瘤的总称，是我国重要的资源昆虫产物