人参桂圆红枣黄酒的酿制和功能研究 study on the brewing of yellow rice wine with ginseng,longan and jujube and its function.pdfVIP

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2017-11-22 发布于上海
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人参桂圆红枣黄酒的酿制和功能研究 study on the brewing of yellow rice wine with ginseng,longan and jujube and its function.pdf

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人参桂圆红枣黄酒的酿制和功能研究 study on the brewing of yellow rice wine with ginseng,longan and jujube and its function

《江苏调味副食品》2009年第26卷第2期(总第116期) 文章编号：1006—8481(2009)02—0016—03 人参桂圆红枣黄酒的酿制和功能研究温文群，刘权，马明硕，王世强 (安徽黄山学院生命与环境科学学院，安徽黄山245041) 摘要：为了研制出一种比传统黄酒更具养生作用的人参桂圆红枣黄酒，以传统黄酒为正常对照，采取给小鼠喂养相同剂量的人参桂圆红枣黄酒，观察其对小鼠的毛色状况、体重、耐力和生存能力的影响。结果表明：人参桂圆红枣黄酒对增加小鼠的毛色亮度、增加体重、增强耐力和耐饥渴生存能力有显著作用。因此，适量饮用人参桂圆红枣黄酒具有比传统黄酒更有营养保健和滋补功能。关键词：人参；桂圆；红枣；黄酒；小鼠；功能试验中图分类号：TS262．4 文献标识码：A onthe ricewinewith and andits Study brewing‘ofyellow ginseng，longanjujube function WEN Qmn，MA施ng—shuo，WANGShi—qiang Wen—qun，LIU andenvironmentalScienceInstituteof (Life HuangshanUniversity，Huangshan，Anhui，245041) withtraditionalrice ricewinewith and ismore yellowwine，yellow ginseng，longanjujube healthy Abstract：Compared andnutritional．Thesamedoseoftraditionalricewineand and ricewineweretakenthe ginseng，longanjujube by wiueon coatcolor rats．Traditionalricewinewas asnormalcontrol influencesofrice rats yellow adopted group．The wereobserved．Thefinalresult outthat condition，body survivability pointed ginseng，longan weight，endurance，and and ricewinehada rolein rats7coat rats’endurance jujube significantbrighteningcolor，gainingweight，strengthening and rats resistance．Totake of and rice enhancing appropriatedrinkingginseng，longanjujube hunger—and—thirsty wineismore and thantraditionalricewinedoes． nourishing