碘乙酰胺改性溶菌酶抑菌效果研究 study on the antimicrobial effect of iodoacetamide modified lysozyme.pdfVIP

下载本文档

23
0
约1.79万字
约 5页
2017-11-22 发布于上海
举报
版权申诉

碘乙酰胺改性溶菌酶抑菌效果研究 study on the antimicrobial effect of iodoacetamide modified lysozyme.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

碘乙酰胺改性溶菌酶抑菌效果研究 study on the antimicrobial effect of iodoacetamide modified lysozyme

碘乙酰胺改性溶菌酶抑菌效果研究金茜，智秀娟姜怀玺，仝其根 (北京农学院农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室／食品质量与安全北京实验室．北京 102206) 摘要：在单因素实验的基础上，应用正交分析，优化碘乙酰胺改性溶茵酶的条件，并测定此改性条件下溶茵酶对革兰氏阴性茵的抑茵活性。结果表明，0．06mol／L碘乙酰胺与5 mg／mL溶茵酶改性时对大肠杆菌和沙门氏茵的抑菌效果最好，在45℃，反应时间30 rain，pH=5的条件下改性后的溶菌酶，其对大肠杆菌的抑茵圈直径为25．7mm，是改性前抑茵圈的2．7倍。在55℃．反应时间70 mm，是改性前抑茵 rain，pH=6的条件下改性后的溶茵酶对大肠杆菌的抑菌圈直径为24．1 圈的2．6倍。这充分说明蛋清溶菌酶经过碘乙酰胺改性后，可以用于对革兰氏阴性茵(大肠杆菌 K12、沙门氏菌)抑菌，而且效果良好。关键词：蛋清溶茵酶；碘乙酰胺；大肠杆菌；沙门氏茵；抑茵 201．3 中图分类号：TS 文献标志码：A 文章编号：1673—1689(2014)07—0750—05 ontheAntimicrobialEffectofIodoacetamideModified Study Lysozyme JIN Huaixi，TONG Qian，ZHIXiujuan，JIANG Qigen8 of ProductDetectionandControlof and (BeijingKeyLaboratoryAgricultural Pesticide SpoilageOrganisms ofFood and of Residue／BeijingLaboratoryQualitySafety，BeijingUniversityAgriculture，Beijing102206，China) orderto theantibacterialeffectof onEscherichiacoli Abstract：Inimprove lysozyme andother tothe and was gramnegativebacteria，accordingsingle—factorexperimentsorthogonal methodology to the Iodoacetamidemodified resultsshowthat0．06mol／Liodine employedoptimize lysozyme．The acetamideand5 baeteriostatieeffectiSbest．The