高效亲和色谱法检测液体奶和奶制品中乳铁蛋白的质量浓度.pdfVIP

www．chinadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．corn dajrylNDUSTRY 高效亲和色谱法检测液体奶和奶制品中乳铁蛋白 的质量浓度 陈晓旭 ，宋桂雪，富玉，赵永彪，宋薇 (谱 尼 测试科 技股份 有 限公 司 ，北京 100080) 摘 要 ：建立了高效亲和色谱法(HPAC)测定奶和奶制品中乳铁蛋 白质量浓度 的方法。奶粉及液体奶经水超声提取，有机酸调节pH值沉 淀酪蛋 白。离心后取上清液经HPAC系统分离检测。色谱测定条件采用HiTrapHeparinHP亲和色谱柱。结果表明．奶粉和液体奶的方法 检 出限和定量限分别为O．03mg／g~0．1mg／g．乳铁蛋 白质量分数和峰面积显著线性相关 鲜牛奶和婴幼儿配方奶粉 中乳铁蛋 白加标 回 收率范围72％ 101％．RSD≤5．1％。采用本方法检测了牛奶、母乳和婴幼儿配方奶粉 中乳铁蛋 白的质量分数 该方法具有操作简便快捷、 准确可靠、重现性好等优点 关键词 ：乳铁蛋白；奶 ；奶制品；高效亲和色谱法； 中图分类号 ：TS252．7 文献标识码： 文章编号 ：1001—2230(2013)12—0040—03 Determ ination oflactoferrin in m ilk and m ilk productsby high perfomr ance affinity chrom atography CHEN Xiao—XU，SONG Gui—xue，FU Yu，ZHAo Yong～biao，SoNG W ei (PonyTestingCo．Ltd，Beijing100080，China) Abstract：T}lispaperdevelopedamethodofhighperformancea~nitychromatography(HPAC)tOdeterminelactoferrin (Lf)massconcentra— tioninmilkandmilkproducts．Sampleswereextractedwi出waterbyulrtasonicexrtaction．andthepH valuewasadjustedtodeposittheca— sein，thesupematantwasdeterminedbyHPAC．HiTrapHeparinHP colunlnwasusedashtechromatorgaphiccon~tions．Theresultssuggest- edthat，thelimitofdetectionandthelimitofqunatificationwereO．03mg／gnad0．1mg／g，respectively．Lfmassconcentrationwaslinearly correlatedto itspeakarea．SpikedrecoveriesofLfinfreshCOW milkandinfantformulawerein therangeof72％一101％ withRSD％ not morehtan 5．1％．ThemethodwasappliedtOdeterminethemassconcentrationsofLfin COW milk．breastmilk and infantformula．The methodissimple，quick，accurate，reliableandreproducible． Keywords：lactofemn；milk；milkproducts；HPAC 配 方奶粉 、生 鲜 牛奶 、母乳 ，该 方 法能 克 服现 有方 法 的 0 引 言 不 足 ，结果 令人满 意 。 乳 铁 蛋 白(Lactoferrin．LO是一 种 铁 结 合 性 多 功 能 1 实 验 糖蛋 白 ．广泛 存 在于乳 汁 、唾 液 、泪液 等外 分 泌液 或血 浆 中性粒 细