(焙烤食品工艺学课件）第一章概述.pdf

焙 烤 食 品 工 艺 学 Baked Food Technology 主讲教师：梁建芬 1 主讲教师：梁建芬 专业方向：食品科学 研究领域： 1）谷物科学，重点关注烘焙食品加工技术 2）食品营养，重点研究微量营养素营养， 特别是矿物质营养 联系方式： E-mail: donghj97@163.com; liangjf@ 2 Tel ：(o); 合理膳食及居民膳食指南  居民膳食指南  我国居民膳食指南：膳食宝塔的演变 膳食指南 （Diet Guideline）：结合居民营养与健康状况调查的数据 及资料，所提出的用于指导普通百姓平衡膳食的文本文件