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44位朋友对罚款是不是相对有效的管理手段见解 2013-07-01 职业餐饮网 ?昨天共有44位朋友通过微信参加讨论，发表了见解 （互动交流，在交流中相互学习） “都说想海底捞学习，学习什么啊拿客人当 ?衣食父母吗？拿员工当孙子，还是那客人当人那员工不当人？为什么对员工的事莫不关心，对客人却是如同父母？员工的东西在上班时掉了却自认倒霉，谁让你不注意点，掉了活该，可是客人说把东西忘在店子上了，还给客人查监控，可是员工的事呢，你自认倒霉吧？天理何在，每天上十好几个小时每月才开两千五六，每天就是罚员工钱，今天背这个，明天背那个，背不来就是罚，可是奖的时候，富丽堂皇的说生意不好了，奖不起了，做得好应该，做的不好就认罚好了，为什么只把客人当人，为什么说的和做差那麽多，都说海底捞好，为什么海底捞每天都有质量事故，小到吃出刷锅的拉丝布丝，大到变质食品上桌，每天都说变质食品不上桌，可是每天还在重复，之前到的错误，出事就知道罚员工，领导没有错吗 ?每天都开会，每天都说不要犯错可是同样的错误一直不断，就知道罚员工钱，员工不是人吗，员工挣钱容易是吗，只报喜不报忧，大事管不了小事都不愿管，罚员工在奖给员工，为什么公司不出资，都说海底捞好外边都好，做得不好就罚，还有没有天理.....” --海底捞员工 话题发起者： 胖猪爸 （香港 大都会邮轮公司） 其实这个问题，我已经知道答案 答案很简单，当你还是一个服务员的时候，你会觉得罚款太讨厌了，这个也罚，那个也罚.... 但是当你某天成为管理层的时候，你又会觉得，任何涉及到切身利益的惩罚手段，有时候是相对有效的。罚钱会肉疼，罚钱长记性 这是我亲耳听到服务员口中讲出来的原话，那是不是我们可以这样理解： 不要任何事情动辄就罚款，一切事务以理先行，管理层怀有爱心，善诱，兼爱，凡事犯错先给机会，除非触碰底线， 然后最后才是罚款教育相结合，这样对我们的管理工作帮助是不是会大一些？ 还是各位认为罚款制度根本不合时宜，容易被滥用，所以有更好的方式方法？ 请各位畅所欲言，赐教！ 谢谢。 参与者： 1: 如何让员工笑着签罚单这是一件值得探讨的事…… 2: 罚钱不是目的，只是一种手段 3: 罚要罚的心惊胆战！奖要奖的心花怒放！ 4: ?为什么现在的老板不会在乎员工和自己的感情，我在一家公司都11年了什么都没有这样算什么? 5: ?罚款是不是相对应的管理手段？对员工来说，我们管理罚款只会让他们口服心不服，在他们看来任何事情罚款基本上都是为了强制压住他们，但是就像刚刚那位说的，不罚不长记性，相对应的，我们应该用制度说话，把制度拿出来再三违纪就处罚 6:董…餐饮运营总监 罚款，在管理过程中就像酿酒要放酒麯，不放，出不来酒，多了就变坏了！罚款，这一管理手段必须要存在。但是，存在不等于一定要做，这样就教条了。它的警示，约束，惩戒作用同样重要，组织中一定要有规则性的东西来作为约束力，所以这种手段有作用，但不是成功的，关键还看组织首脑者怎样去管理运用，怎样去人性化 7: 改罚就罚了，改奖就奖了，可是到头来员工还是觉得你不好的， 8: ?罚款是一种给员工威慑作用的手段，也是给员工警醒的一种必要方式，同时人出来做事是求财的，罚款的方式不能常有，对员工多做沟通，解决员工容易被罚款的实际问题，对于顽固不化的可以予以重惩。 9: ?罚款不是最终目的 要的是把事情做好 员工才是老板的第一财富 10: 我一般对员工都是一提醒，二警告，三次就罚款，而且是绝对重罚，其实罚款真的不是目的，就像有的员工说，罚吧！罚吧！罚了你也富不了，感觉这钱罚进了我们的腰包一样，让人哭笑不得，员工范错，首先应该让他认识到错误，这个错误给企业带来了什么？更要让他懂得换位思考，只有真正意识到自己范的错误，以后才会不犯错误 11: 大连，餐饮管理，付。 罚款这件事情多对，就是说不罚就没有记性，罚就好比大了他一下，之后就可以记住了，没有人愿意去挨大第二次了。有罚就有奖，但奖不能大于罚，可以以个人能力而奖。作为一个好员工他会去想我做的对不对，然而他在去做，有些员工不会去想，直接就会去做。人是最不好管理的！这是我个人的建议～ ? 12: 我认为罚款还是必要的 ? ?虽说罚款不是目的 ?酒店从这块也不会有什么收入 ? 但也是必要的手段 ? ?当今社会 不象以前小之以理 ? 动之以情 ? ?当今年代马上以90后为主力军 ?而90后又大多是单身子女娇身惯养 ?动不动就我在家里没人说我 ?我爸妈都不能把我这样 ?那样 ?所以我认为还是必要的 ? ?但是也要奖这样才能把握全局罚分明有奖有罚 ? ? 13: ?对于罚款是不是相对有效的管理手段做一讨论，首先 罚款不是目的，最主要是让你下次能够做好，但从客观来说动不动罚款就不正常了 ，反而会起到一些反作用，同时要换位思考一下，首先我们做管理的要自身检