烤烟外观区域特征感官评价指标的筛选 screening of regional characters of flue-cured tobacco appearance from sensory evaluating indicators.pdfVIP

烟草科技／Tobacco 烟草农学／TobaccoAgronomy 2011年第3期(总第284期) ScienceTechnology 烤烟外观区域特征感官评价指标的筛选 王信民1，李 锐一，魏春阳1，景庆丰3，甄焕菊4。屈剑波5，蔡宪杰1，彭清云6，杨明峰7，王建伟 1．中国烟草总公司郑州烟草研究院，郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001 2．中国烟叶公司，北京市广安门外大街9号100055 3．贵州省烟草公司，贵阳市瑞金北路156号550004 4．中国烟草总公司职工进修学院，郑州市鑫苑路7号450008 5．河南省烟草公司，郑州市政七街7号450008 6．湖南中烟工业公司原料供应部，长沙市雨花区万家丽中路三段188号410007 266101 7．山东中烟工业公司技术中心，青岛市株洲路137号 关键词：烤烟；外观；区域特征；评价指标 摘要：初次提出了烤烟外观区域特征的概念，赋予了烤烟外观区域特征的内涵，筛选出烤烟外观区域特 征指标，构建了烤烟外观区域特征指标感官评价方法。以初烤烟叶C3F等级样品为研究对象，进行了 全国各生态区主要生产点烤烟外观区域特征实证分析，初步确定底色、蜡质感和光泽度3个指标作为烤 烟外观区域特征的评价指标，叶面组织和柔韧性两个指标作为备选评价指标。 中图分类号：TS442文献标识码：A 文章编号：1002—086l(20l1)03—0059—10 of CharactersofFlue-curedTobacco from Regional AppearanceSensoryEvaluating Screening Indicators WANG XIN—MIN(1)，LIRUI(2)，WEICHUN-YANG(I)，JINGQING—FENG(3)，ZHENHUAN—JU(4)， WANG JIAN-Be(5)，CAIXIAN—JIE(1)，PENG MING—FENG(7)，andJIAN- QU QING—YUN(6)，YANG WEI(1) TobaccoResearchInstituteof 45000 1，China 1．Zhengzhou CNTC，Zhengzhou 2．ChinaNationalLeafTobacco 100055，China Corporation，Beijing 3．GuizhouProvinceTobacco Company，Guiyang550004，China 4．Staff Instituteof 450008，China DevelopmentCNTC，Zhengzhou 5．HenanProvinceTobacco 450008，China Company，Zhengzhou 6．Tobacco ofChinaTobaccoHunanIndustrial Factory Co．，Ltd．，Changsha410007，China CenterofChinaTobacco Industrial 7．Technology Shandong Corporation，Qingdao266101，Shandong，China indicator Keywords：Flue—curedtobacco；Appearance；Regionalcharacter；Evaluating andcontentof charactersofflue·curedtobacco were forward． Abstract：The regional