主流烟气粒相物水溶性组分中烤甜香成分分析 analysis of components with roasted sweet aroma in water-soluble portion of mainstream cigarette smoke particulate matter.pdfVIP

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2017-11-28 发布于上海
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主流烟气粒相物水溶性组分中烤甜香成分分析 analysis of components with roasted sweet aroma in water-soluble portion of mainstream cigarette smoke particulate matter

烟草科技，Tobacco science＆Technology烟草化学，Tobacco chemistry 2014年第6期【总第323期) 主流烟气粒相物水溶性组分中烤甜香成分分析张启东1，刘俊辉1，柴国璧1，马宇平”，孙世豪1，李鹏l，杨春强1，宗永立。，张建勋+- 1．中国烟草总公司郑州烟草研究院烟草行业烟草香料基础研究重点实验室，郑州高新技术产业开发区枫杨街2号450001 2．河南中烟工业有限责任公司，郑州市金水区农业东路29号450叭6 摘要：采取感官导向分离方式，依次利用凝胶渗透色谱和高效液相色谱，逐级分离主流烟气粒相物的水溶性组分。通过对所得流份嗅香特征的评价，定位烤甜香特征流份，并用气相色谱一质谱法定性烤甜香流份的组成。排除与烤甜香无关的成分后，对其中16种成分的标样进行了香气特征评价。结果表明：烤甜香特征流份中共鉴定出40种成分，其中对烤甜香有直接贡献的成分主要为呋喃类、呋喃酮类、吡喃酮类和环戊烯酮类化合物。关键词：主流烟气；粒相物；烤甜香；感官导向分析；凝胶渗透色谱；气相色谱一质谱中图分类号：TS411．2文献标识码：A文章编号：1002—0861(2014)06—0054—06 of withRoasted AnalysisCOmponents SweetAromainWater—solublePortionofMainstream SmokeParticulateMatter Cigarette ZHANG Qidon91，LIUJunhuil，CHAIGuobil，MA Shiha01，LI YUping”，SuN Pengl，YANGChunqian91，z0NG ZHANGJianxun+1 Yonglil，and 1．Key ofTobaccoFlavorBasicResearchof TobaccoResearchInstituteof Laboratory CNTC，Zhengzhou CNTC，Zhengzhou450001，China 2．China TobaccoHenanIndustrial Co．，Ltd．，Zhengzhou450016．China Abstract： means Sensory—orientedseparationwas forthe ofwate卜s01ubleof adopted separation portion mainstreamsmoke matter and particulatebyusinggelpermeationchromatographyhigh performanceliquid with roastedsweetaromawereidentined sensation．The chromatographysuccessively．Fractions byolfactory inthef}actionswithroastedsweet conlponents aromawere theexclusionofthosenot analyzedbyGC／MS．By releVanttoroastedsweet were forfurtheraromatic aroma，sixteen