高黏度木薯乙酰化双淀粉己二酸酯的制备 preparation of acetylated tapioca distarch adipate with higher viscosity.pdfVIP

下载本文档

18
0
约1.82万字
约 5页
2017-11-28 发布于上海
举报
版权申诉

高黏度木薯乙酰化双淀粉己二酸酯的制备 preparation of acetylated tapioca distarch adipate with higher viscosity.pdf

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

高黏度木薯乙酰化双淀粉己二酸酯的制备 preparation of acetylated tapioca distarch adipate with higher viscosity

搏秘饲料ll 田 lNDUSTRY CEREAL＆FEED doi：lO．7631／j．issn．1003—6202．2014．02．009 _-_】- Cj 同黏度木薯乙酰化双淀粉己二酸酯的制备何绍凯，刘文娟，郭振福，王文婷，张洁，田映良，史琦云 (甘肃省马铃薯变性淀粉工程技术研究中心∥甘肃圣大方舟马铃薯变性淀粉有限公司，甘肃定西743022) 摘要：采用木薯淀粉为原料，醋酸酐为酯化剂，己二酸为交联剂，应用湿法工艺制备了木薯乙酰化双淀粉已二酸酯，分别研究了己二酸添加量、醋酸酐用量、反应pH值、反应时间对产品峰值黏度(B)和冷糊黏度(E)的影响，通过正交实验获得高黏度木薯乙酰化双淀粉己二酸酯的最佳制备工艺参数为：己二酸添加量为淀粉质量(干基)的 min。所制得的乙酰化双淀粉 0．050％，醋酸酐用量为淀粉质量(干基)的3％，反应pH值为8．0，反应时间为90 141 695 己二酸酯的峰值黏度为1 BU，冷糊黏度为1 BU。与木薯原淀粉相比，产品的峰值黏度和冷糊黏度均得到显著提高，糊化温度降低，黏度热稳定性增强，抗剪切能力和冻融稳定性提高，但透明度降低。关键词：木薯淀粉；乙酰化双淀粉己二酸酯；黏度；已二酸；酯化反应；交联反应中图分类号：TS236．9；TS235．2文献标识码：A 文章编号：1003—6202(2014)02--0031—05 of distarch with acetylatedtapioca adipatehigherviscosity Preparation HeShaokai。Liu Jie，TianYingliang，ShiQiyun Wenjuan，GuoZhenfu，WangWenting，Zhang ModifiedPotatoStarchCo． ResearchCenterofModifiedPotato GansuGLDARK (Gansu and Starchff EngineeringTechnology 743022，China) Ltd．，Dingxi was and reaction starchasa distarch acetylationcross—linkingusingtapioca ABSTRACT：Acetylatedtapioca adipatepreparedby and awet rawmaterialandamixtureofacetic and acidasacetalation by anhydrideadipic cross—linkingagent，respectively，and reaction factorssuchastheamountofacetic and value，and ofmodification anhydrideadipicacid，pH approach．Theimpact the reactionswas studied．Theconditionsfor