项目五 流通加工.pptVIP

1）流通加工的对象： 是已经进入流通过程的商品，和消费者的需求更接近，而生产加工的对象是原材料，零配件，半成品。 2）流通加工程度 大多是简单加工，如果必须进行复杂加工才能形成人们所需要的商品，就应专设计生产加工的工序，流通加工绝不是对生产加工的代替，是对生产加工的辅助及补充。 3）从价值观点看 生产加工的目在于创造价值和使用价值，而流通加工的重点则是为了实现价值和完善其使用价值。 4）流通加工的组织者 是从事流通工作的人，能密切结合流通的需要进行这种加工活动，从生产单位来看，流通加工由商业或物资流通企业完成；而生产加工则由生产企业完成。 5）流通加工的目的 有时侯是以自身流通为目的,为物流创造条件,这也是流通加工不同于一般生产的特殊之处。 1）适应多样化的客户的需求 2）在食品方面，可以通过流通加工来保持并提高其保存机能 3）提高商品的附加值 4）可以规避风险，推进物流系统化 流通加工的内容 1.食品的流通加工 流通加工最多的是食品行业，为了便于保存呢，提高流通效率，食品的流通加工是不可缺少的，如鱼和肉类的冷冻、蛋品加工、生鲜食品的原包装，大米的自动包装，上市牛奶的灭菌等。 2.消费资料的流通加工 消费资料的流通加工以服务顾客、促进销售为主要目的。流通加工最多的消费资料是食品及其他日用消费品。 3.生产资料的流通加工 生产资料的流通加工主要是为了防止生产资料的使用价值下降，同时也可以方便物流操作、加快物流速度。 2、进行初级加工，方便用户 流通加工不但方便了用户购买和使用，还将低了用户成本。用量小或临时需要的使用单位，缺乏进行高效率初级加工的能力，依靠流通加工可使使用单位省去进行初级加工的投资、设备及人力，从而搞活供应，方便了用户。 目前发展较快的初级加工有：将水泥加工成生混凝土、将原木或板方材加工成门窗、冷拉钢筋及冲制异型零件、钢板预处理、整形、打孔等加工。 3、提高加工效率及设备利用率 由于建立集中加工点，可以采用效率高、技术先进、加工量大的专门机具和设备。这样做的好处：一是提高了加工质量，二是提高了设备利用率，三是提高了加工效率。其结果是降低了加工费用及原材料成本。 例如，一般的使用部门在对钢板下料时，采用气割的方法留出较大的加工余量，不但出材率低，而且由于热加工容易改变钢的组织，加工质量也不好。集中加工后可设置高效率的剪切设备，在一定程度上防止了上述缺点。 有效地完善了流通 物流中的重要利润源 在国民经济中也是重要的加工形式 有效地完善了流通 流通加工在实现时间场所两个重要效用方面,确实不能与运输和储存相比,因而,不能认为流通加工是物流的主要功能要素。流通加工的普遍性也不能与运输、储存相比,流通加工不是所有物流中必然出现的。但这绝不是说流通加工不甚重要,实际上它也是不可轻视的,是起着补充、完善、提高增强作用的功能要素,它能起到运输、储存等其它功能要素无法起到的作用。所以,流通加工的地位可以描述为是提高物流水平,促进流通向现代化发展的不可少的形态 。 物流中的重要利润源 流通加工是一种低投入高产出的加工方式,往往以简单加工解决大问题。实践证明,有的流通加工通过改变装璜使商品档次跃升而充分实现其价值,有的流通加工将产品利用率一下子提高20一50％,这是采取一般方法提高生产率所难以企及的。根据我国近些年的实践,流通加工单仅就向流通企业提供利润一点,其成效并不亚于从运输和储存中挖掘的利润,是物流中的重要利润源 。 在国民经济中也是重要的加工形式 在整个国民经济的组织和运行方面,流通加工是其中一种重要的加工形态,对推动国民经济的发展和完善国民经济的产业结构和生产分工有一定的意义。 关于绿色流通加工 在发达国家很多企业都讲绿色事业作为企业战略发展与日常经营活动中的重要组成部分，流通企业可采用的绿色流通战略包括：绿色食品经营与营销战略、绿色企业文化与形象战略、绿色流通作业战略。 相应的，企业可以采用采购、价格、营销及公关等经营策略实现绿色经营的战略目标。 蔬菜深加工发展方向： 本章小结及实训 小结 流通加工的含义、产生的原因及类型；流通加工的功能、流通加工与生产加工的区别；流通加工合理化的方法 实训 以组为单位准备一个流通加工过程的模拟 每组由一名同学专门负责写出计划、课堂记录，以及课后总结 发送到邮箱 523900224@ 流通加工的作用 流通加工的地位 流通加工的地位 流通加工的地位 * 流通加工合理化 流通加工合理化的含义是实现流通加工的最优配置，不仅做到避免各种不合理，使流通加工能够增加产品价值，而且做到最优的选择。? 不合理流通加工的几种主要形式 （一）流通加工地点选择不合理 （二）流通加工方式选择不当 （三）流通加工作用不大，形成多余环节 （四）加工成本过