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怡达果醋市场营销策划 万星 2009．06．21 摘要 果醋饮料并不是新生事物，在2002年，甚至更早一些时候，在全国范围内就曾经刮起过一场果醋饮料的旋风。果醋作为一种酸性发酵饮料，近年在欧美及日本各国发展很快，由于果醋的营养价值突显，受到消费者青睐。麦金利、久久龄、养生堂、紫晨醋爽、宽牌消费者不买账，几乎所有的企业都铩羽而归。但目前，果醋在国内市场尚有缺口，有资料显示，果醋在国内市场开始推广至今已有8年之久，但目前市场占有率不足1%，与国外的11%市场占有率相比还有很大的差距经过两年的积淀和尝试，怡达果醋做好了产品、品牌和营销团队等多方面的准备，吹响了进军全国的号角。怡达果醋在京上市一年来共销售产品1200多吨，飞速晋级北京市场果醋品牌前三甲，成为果醋行业在京的领航者。以苹果、山楂、葡萄、柿子、梨等水果为主要原料进行发酵，再经适当调制而成的产品口、成分等差异较大。醋饮无疑把自己定位在了“贵族”的行列汇源牌苹果醋，200毫升售价5.8元；绿杰牌苹果醋，750毫升售价22.8元；原创牌无糖苹果醋，338毫升售价6.8元；最便宜的是宽牌真橙醋饮料，480毫升售价6.9元。高档的磨砂玻璃瓶包与此同时，企业的进入门槛较低，产品质量参差不齐产品定位不清晰有的企业将果醋饮料定位为果醋饮料，有的定位为营养饮料，有的干脆叫“保健醋”，这使得企业对于消费者的定位也很模糊醋饮在渠道推广过于单一，缺少深度的开发，不像其他饮料产品，市场铺货率那么高，那么光。醋饮一直比较注重餐饮终端渠道，而餐饮渠道由于售价过高，所以醋饮销量十分有限，没有得到消费者广泛消费，消费者认为她是一种时尚的奢侈饮品。虽然在近年一些醋饮企业意识到这一问题，开始向商超零售进军作为北京市场的新进入者，怡达果醋从竞争最为激烈的地方打开缺口，如今已进入北京1600多家酒店销售，产品销量快速增长从2007年开始，进攻全国市场麦金利、久久龄、养生堂、紫晨醋爽、宽牌一些消费者对于传统烹调醋的“酸涩”口味本身就有抵制心理，再加上一些企业以粮食调味醋为原料勾兑醋饮，使消费者心里很难将醋和饮料画上等号真正拿到市场上销售的果醋，还必须在原醋的基础上，加上各种果汁进行调配，满足消费者口感上的需求。248ML的易拉罐高档的磨砂玻璃瓶包48ML的易拉罐直销切入餐饮渠道人海战术和先易后难的进攻方式，多个销售人员分别划分到各大区域里，拜访各个酒店，通过不同的销售人员反复多次与酒店进行谈判