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浅议小餐饮专项整治工作中创建示范街一点体会 　　【中图分类号】R194 【文献标识码】A 【文章编号】2095-6851（2014）04-0636-02 为加强小餐饮食品安全整顿规范工作，提升小餐饮食品安全总体水平，加快推进食品安全放心城市建设，根据国家、湖北省、宜昌市食品药品监督管理局印发的有关餐饮服务食品安全示范创建意见、实施方案等文件精神 ，按宜昌市食品药品监督管理局统一部署和要求，葛洲坝卫生监督所 结合宜昌市城市建设整体规划要求及本地实际，选取西坝鱼街作为首个小餐饮示范创建街。 1 基本情况 由于历史原因，葛洲坝工程建设尹始，葛洲坝区域内的卫生监督工作就由企业自行承担，三十年多来，葛洲坝卫生监督所一直代表企业履行卫生监管职能。目前监督所承担餐饮服务、公共场所卫生安全监管职责的监督员有6人，分二个科室两大片区履行职责。 西坝鱼街在西坝岛沿三江下游岸边，是一条以烹制鱼类为特色的饮食一条街。城市规划定位为以城市文化休闲娱乐、水电旅游观光发展为重点的江心岛和综合性城市居住生活区。 2 我们的主要做法 （一）结合鱼街实际，制定整治标准 鱼街原有经营户23家，由于庙嘴大桥施工的影响，4 家歇业， 19家仍在经营。 通过调查与分析，我们认为西坝鱼街的主要问题为：卫生制度不健全，相关证照未按规定悬挂；食品加工操作间面积小、地面与墙