利用大肠杆菌工程菌株生物转化脂肪酸的初步研究 Study on Engineering Strain of E.Coli Biotransformation Fatty Acid.pdfVIP

2013年7月 中国粮油学报 V01．28，No．7 oftheChineseCerealsandOilsAssociation Jul．2013 第28卷第7期 Journal 利用大肠杆菌工程菌株生物转化脂肪酸 的初步研究 刘 强1’2 刘玉珍3 刘东杰1 郑艳宁2’4 秦 文1 (四川农业大学食品学院1，雅安625014) (中国科学院青岛生物能源与过程研究所2，青岛266101) (山东万杰医学院3，淄博255213) (中国科学院研究生院4，北京100049) 摘要羟基脂肪酸(HydroxyfattyAcid，HFA)是一种有多种用途和广阔应用前景的多碳化学品。细胞色 P450 素P450单加氧酶(P450BM3)可高特异性的催化脂肪酸的∞碳位发生羟基化