甜菜碱对猪的抗脂肪肝效应3.pdfVIP

动物学报 　48 (3) :358 ～362 , 2002 A cta Zoologica S inica 　　　　　 　 甜菜碱对猪的抗脂肪肝效应 许梓荣　冯　杰 (浙江大学动物科学学院动物分子营养学教育部重点实验室 , 杭州 310029) 摘　要 　采用不同甜菜碱添加量 (0 、1 000 、1 250 、1 500 和 1 750 mg/ kg) 的同种饲料 , 分别饲喂 5 组 ( 150 ) ( ) 头 肥育猪 63 kg 40 d , 对肝脏、血液脂类相关代谢指标进行分析。结果表明 : 甜菜碱可以提高肝脏卵磷脂 含量 , 其中1 250 mg/ kg 组效果最为明显 ( P 0 02) , 较对照组提高 25 29 % , 游离肉碱和长链脂酰肉碱含量亦 显著升高 ( P 0 01) , 1 750 mg/ kg 组二者分别提高了 3018 %和 44 44 % ; 肝脏脂肪含量呈下降趋势。同时表 明 , 饲料中添加甜菜碱 , 血清游离脂肪酸含量显著升高 , 其中 1 750 mg/ kg 组最为明显 ( P 0 01) , 提高了 21 27 % , 血清胆固醇含量呈下降趋势 ( P 0 05) , 1 750 mg/ kg 组降低了 972 % 。由此可见甜菜碱可以影响肝 脏脂肪代谢 , 并具有一定的抗脂肪肝的作用。 关键词 　猪 　脂肪肝 　甜菜碱 　卵磷脂 　肉碱 　　脂肪肝是动物较为常见的一种肝脏病症 , 主要 养试验要求分成 5 组 , 每组设 3 个重复 , 每个重复 ( ) 由于肝脏脂类物质代谢发生障碍, 脂肪沉积于肝脏 10 头 , 分别饲喂含 0 对照组 、1 000 、1 250 、 的速度远远超过脂肪转移的速度 , 导致甘油三酯大 1 500 和 1 750 mg/ kg 甜菜碱的相同饲料 (养分含 ) 量堆积 , 轻则发生肝脏脂肪浸润 , 重则出现肉眼可 量参照美国 NRC1988 版 , 饲料配方及营养水平 ( ) 察觉肝苍白 脂肪外表 及肝脏肿大 , 从而影响肝 见表 1 。 脏正常功能的发挥。大量研究已证明蛋氨酸和胆碱 试验猪体重达 93 kg 左右时结束饲养试验 , 从 是两种较为有效的抗脂肪肝药物 , 适量添加可预防 各组选择体重接近试验猪 12 头 ( 每个重复 4 头 , ( ) 和缓解脂肪肝的发生 Finkelstein et al . , 1982 ; 公母各半 共 60 头。按常规方法进行屠宰 , 采取 1984) , Lowry 等 ( 1987) 指出甜菜碱作为更为高 肝脏和血液等组织器官样品。 效的甲基供体 , 亦有抗脂肪肝的功能。但至目前为 肝脏样品 : 在左侧肝小叶中部取肝脏约 200 g , 止 , 甜菜碱在动物上的研究多集中于机体肌肉蛋白 在同一部位取 20 g 肝脏 , 用塑料袋包装 , 立即浸 质和脂肪沉积的效应上 ( Peter , 1994 ; Campbell , 入液氮中。 1995) , 缺乏对肝脏脂肪代谢影响的系统研究。为