主题咖啡书屋商业计划书.doc

商业计划书 满足不同文化消费需求的主题书吧 本项目主要为学生和白领阶层提供一个随时游逛、停泊驻足的地方。围绕清新、安静舒适、轻松的主题，为广大顾客营造舒适安逸和慢节奏的氛围。让学生和白领阶层在繁忙之余可以有一个安逸、放松的休闲场所，既满足了他们精神上的消费需求，又提高了本店的名气。 本店图书种类繁多，都是一些符合大众的书籍，贴近生活，还有一些报刊和期刊。本店还有咖啡厅，还有各式各样的甜点，消费者可以边喝咖啡边看书，使物质和精神同时得到满足。本店还经营一些CD和各种风格的音乐，消费者可以免费试听再决定买不买；消费者也可以边看书边听音乐。 我们书店既是一个心灵的归属地，又是一个音乐圣地。是一个能满足多元文化消费需求的生活体验馆。我们主题书店是学生和白领阶层的最优选择，拥有悠闲舒服的阅读环境和安静轻松地读书氛围。 创意背景 随着经济不断发展和社会进步，1.0产业的时代已经过去，再抓着不放，将是自寻死路。本项目正在不断努力，希望能突破这种1.0的形式。首先，视觉系统整体改变，将店面划分为能对消费者形成便利性、随机性和小体验性的空间。其次，借用发达国家成熟的橱窗文化的销售手段，展示优质图书和创意产品，分享书友心情小文，让读书逛书店成为一种日常生活体验。在新的经营模式下，通过店面这个实体，还可以做许多相应的文化延伸，这将是我们今后努力的方向。 公司产品 食品部分： 作为一个主题咖啡书店，咖啡，是至关重要的一部分。而作为一个主题咖啡书店，咖啡给大家带来的，不仅仅是一种味觉上的盛宴，更是一种精神上的享受。当人们坐在书店里，一杯咖啡带来的温暖，足以使那颗被光陆流离的社会浸染了的心变得安宁，安静。那份恰如其分的苦，带着浓郁、香醇，使人闻之心动神迷，这就是咖啡的魅力。那么，下面，就介绍一下我们店的咖啡种类。 咖啡种类及价格 意式咖啡 普通 中 大? 也称为意式浓缩，把研磨过的咖啡豆，借着高压蒸汽和热水滤冲，所煮出来的咖啡 浓缩咖啡加上不同比例的牛奶，可以调出许多种咖啡。 第一种，就是浓郁的焦糖玛奇朵。 在蒸奶中加入浓缩咖啡和香草糖浆，然后覆盖上一层风格独具的焦糖花纹。口味香甜、象黄油般顺滑，风味醇厚。 而我定位的价格是分为小杯，中杯， 大杯，价格分别为22,25,28 第二种，就是味道绵延可口的拿铁。拿铁，是意大利浓缩咖啡加入高浓度的热牛奶与泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气与甘味，散发浓郁迷人的鲜奶香，入口滑润而顺畅，是许多女生的最爱。 而同样，我们的拿铁价格分别为17,20,23。 接下来，作为意式咖啡中经典的一款，卡布奇诺，更是有着它独特的味道。 将浓醇的意大利浓缩咖啡混合细致香鲜的泡沫鲜奶与香滑可口的巧克力粉，充分调和的柔顺口感与迷人的香气，加上优雅的装饰，突显个人品味。 而价格，我们分别是分为17,22,23. 既然有了这么多的意式咖啡，当然不能缺少的还有就是摩卡。意大利浓缩咖啡加入巧克力、泡沫鲜奶、糖浆、可可粉，浓郁的咖啡及巧克力香气扑鼻，而且甜味与咖啡中和，顺口而不腻，是适合大众的口味。这就是摩卡的魅力。 价格我们就分为20,23,25 美式咖啡，尽管名为美式咖啡，但此款饮料却是一种地道的欧式咖啡制作方法：即将热水和浓缩咖啡的巧妙调合。 所以，我们的价格定为13,15,18. 以上，就是我店常见的几种中档咖啡，对于大众来说，价格合理，味道浓郁，这就是最好的选择。并且，我们在咖啡档次的设置中，还会有几款中高档的咖啡品种： 蓝山 是较受一般大众欢迎的咖啡，产于中美洲牙买加、西印度群岛，拥有香醇、苦中略带甘甜、柔润顺口的特性，而且稍微带有酸味，能让味觉感官更为灵敏，品尝出其独特的滋味，是为咖啡之极品。 曼特宁 盛产于印尼的苏门达腊，当地的特殊地质与气候培养出独有的特性，具有相当浓郁厚实的香醇风味，并且带有较为明显的苦味与碳烧味，苦、甘味更是特佳，风韵独具。 那加雪飞 是属于顶级摩卡，而名字是用英文直接译成。 曼巴 结合曼特宁及巴西咖啡特有的风味，味道丰厚浓郁，而且还有淡淡的清香，曼特宁与巴西的组合，两者互相柔和在一起，是个不错的组合。 曼蓝 是由曼特宁和蓝山大多以1：1的比例混合而成，当曼特宁的苦味遇上了蓝山的微酸，两者相互中和，香味更是香醇。 爱尔兰咖啡 把风味独到的特制 Espresso 佐以威士忌、糖和鲜奶油，让Espresso的香浓被威士忌提升得更为明显，并与鲜奶油调和出香滑顺口、甘苦适中的滋味。 康宝兰 属意大利式的维也纳咖啡。搅拌奶油既可以搅和在咖啡里，也可以当作小点心另外上，供宾客边吃边饮。后来，用加压方式煮咖啡后，便改称搅拌奶油配浓咖啡。 这些，就是我们为不同消费人群所设定的不同消费档次。但是，我们的主题咖啡书店还是以大众可以普遍接受的范围内。 并且，在炎炎的夏日，我们当然还会有咖啡的沁