长住型酒店与会议型酒店的康乐产品设计与开发研究.docx

学 号 饭 店 康 乐 管 理 》 结 课 论 文 长住型酒店与会议型酒店的康乐产品设计与开发研究 教 学 系：涉外经济贸易系专业班级:旅游管理（涉外酒店方向）1401学生姓名:高嘉彬成 绩：2017年1月导言1.1写作目的 本论文主要研究长住型酒店与会议型酒店的康乐产品设计与开发研究，通过对两种类型酒店的理解，寻找出两种类型酒店中康乐产品的不同处与相同处。论文在基于酒店分类的基础上，细化出两种类型的酒店进行比较，从两种类型的酒店针对的目标群体不同，具体分析出针对不同顾客的康乐产品该如何设计与研究。1.2相关研究现状随着酒店类型的越来越多，康乐产品也同样层出不穷。在这么多的酒店类型中，长住型于会议型没有过多的文献介绍，所以参照许多学者在其他类型酒店的康乐产品中寻找到，什么样的康乐产品更适合于长住型酒店与会议型酒店。1.3研究方法根据酒店类型针对的目标顾客不同，划分出不同的康乐产品需求。对各种顾客的需求进行具体的分析，引出相关的康乐产品研究策略，结合案例对其的实用性和收益性进行评价，最终归纳出其中的规律。2、两种酒店的类型2.1长住型酒店概念 为租居者提供较长时间的食宿服务。此类酒店客房多采取家庭式结构，以套房为主，房间大者可供一个家庭使用，小者有仅供一人使用的单人房间。它既提供一般酒店的服务，又提供一般家庭的服务。目标顾客为长住酒店主要是面向长期住宿的客人，这些客人或家庭可能正从另一个城市搬迁过来，或者是进行职业培训和长期出差的商务人员，需要在酒店住上半个月或者一个月，有的时间甚至更长。据调查，长住酒店的客户主要包括自助旅行者、政府和军队工作人员、培训师和受训人员、咨询师、保险调节人、搬迁的职员、临时医疗工作人员以及公司客户等。 商务客户是长住酒店的主要客户来源之一。服务模式为长住酒店提供的服务与传统的酒店服务有很大的不同，最重要的不同之处在于客房中提供的用品和日常的客房服务。目前的趋势是，大多数长住酒店都不提供那些通常在全服务或有限服务酒店里提供的日常用品，如洗发香波、护发素、浴液、浴帽和针线等。为了避免客人在发现酒店不提供这些用品时无所适从，很多长住酒店提供一个零售区，以正常的价格出售这些物品。电熨斗、熨衣板和吹风机也是长住酒店通常提供的项目，酒店的前台还为客人领取干洗衣服、餐馆订餐等服务。通过这些服务，长住酒店成为一种类似出租公寓的产品。虽然长住酒店提供的服务有限，但其房价也要比全服务酒店和有限服务酒店便宜得多，通常是传统酒店的50%。一些长住酒店也提供早餐、游泳池和健身房，但通常只能在少数的高档长住酒店里找到。很多长住酒店都提供宠物友好服务，即允许客人携带宠物入住酒店，但有些酒店要为此收取额外的费用。2.2会议型酒店会议型酒店是接待会议最主要的场地，会议型酒店主要是指那些能够独立举办会议的酒店，某些业界人士甚至认为接待会议的直接收入至少应该占到会议型酒店主营收入一半以上的份额。在我国国际会议30年的发展历史中，会议型酒店起着重要作用。会议型酒店的产品特点既具有酒店的产品特色，又有会务的特色，两者组合具有产品的综合特色。一个完整的会议接待，通常会涉及到会议日程安排对会议接待流程的影响力，会议接待流程的可变性、多变性及规律性，会要求会议型酒店提供的产品具有多样性、及时性和足够的应变能力。这里讲的产品，不仅仅是菜肴、客房、会场和健身娱乐等，还有服务、安保、会场设备保驾、A/V系统的服务、礼仪、会务信息的传递等等。会议型酒店的特征：会议型酒店主要设在大都市和政治、经济中心，尤其是在国际会议中心，也有设在交通方便的地带。会议型酒店设有不同规模或功能的会议厅，以及可根据需要兼作会议厅、舞厅或宴会厅的多功能厅，有的饭店还设展览厅。会议型酒店除应具备相应的住宿和餐饮设施外，还必须配备会议设备，如投影仪、录放象设备、扩音录音设备、先进的通讯及视听设备，接待国际会议的饭店还要求具备同声传译装置，会议设施和条件是吸引不同层次会议团队的主要条件。会议酒店一般都配备工作人员帮助会议组织者协调和组织会议的各项事务，要求酒店具有高素质的接待人员。酒店的客房和接待会议的厅室、设施的水平决定了会议接待的能力。3、两种类型所含的康乐项目3.1长住型酒店所含的康乐项目长住型酒店的康乐服务大部分都偏向与家庭的式的服务，比如每个房间会有相应的工作室，室内配备咖啡机、沐浴用品、电视机，以及洗衣机和烘干机。此外酒店还有自行车共享服务、健身中心，24小时前台服务、宠物可带入酒店。与其他酒店不同的就是宠物可带入酒店，也有的酒店专门有宠物管家的功能。因为长住型酒店最少住宿周期也别一些短期住宿酒店时间要长，所以配备的服务也要比一些短期酒店服务方面更加健全，最常见的就是酒店管家服务，这个几乎是所有高星级长住型酒店通有的服务。除去酒店房间里面的康