正交试验优化马铃薯龙葵素提取技术 Optimization of Extraction of Solanine from Potato by Orthogonal Array Design.pdfVIP

6 2013,V01．34,No．10 良晶科孛 ※工艺技术 正交试验优化马铃薯龙葵素提取技术 钟源‘，肖文军1’2一，马蕊‘，李政泽1 (1．湖南农业大学园艺园林学院，湖南长沙410128； 2．湖南农业大学国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南长沙410128) 摘要：以变绿、发芽的马铃薯皮为原料，在系统优化筛选双溶剂提取法、超声波辅助提取法提取马铃薯龙葵素的 基础上，比较乙醇回流提取、微波辅助提取、双溶剂提取、超声波辅助提取4种方法对马铃薯龙葵素的提取效果。结 果表明，双溶剂提取马铃薯龙葵素的最佳工艺为提取温度70C、提取时间17h、料液比1：20、乙醇乙酸比10：2、原料 粒径0．3mm，龙葵素得率为0．6417％，4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为乙醇乙酸比粒径料液比 时间；超声波辅助提取的最佳工艺为70％乙醇、pH3、超声温度65℃、超声时间为20min、料液比为1：15、原料粒径 0，3mm、超声2次，龙葵素得率达到0．8356％，4个因素对马铃薯龙葵素提取效果的影响大小为粒径料液比超声 温度超声时间：微波辅助提取和乙醇回流的提取得率分别为0．5489％、0．1881％。比较4种提取方法，超声波辅助 提取时间短，溶剂用量少，提取效果最好。 关键词：马铃薯龙葵素：超声波辅助提取；微波辅助提取；双溶剂提取；乙醇回流提取 ofExtractionof Potato Solaninefrom by ArrayDesign Optimization Orthogonal ZHONGYuanl，XIAO Rui1，LI Wen-junl·2一，MAZheng—zel ofHorticulturaland 410128，China； (1．College Landscape，HunanAgriculturalUniversity，Changsha 2．NationalResearchCenterof and forUtilizationofBotanicalFunctional EngineeringTechnology Ingredients， Hunan AgriculturalUniversity，Changsha410128，China) Abstract：Twodifferentmethodstoextractsolaninefrom extractionandultrasonic— sproutedpotatoes，dual—solvent assisted inthis twoextractionmethodswere withethanolreflux extraction，were compared optimizedstudy．Moreover，the for extractionandmicrowave—assistedextraction