响应面法优化玫瑰花色苷提纯工艺 Optimization of anthocyanins purification from roses using the method of response surface.pdfVIP

堡墅堡皇C生hin垦垒aFoo尉dA卿dditives 响应面法优化玫瑰花色苷提纯工艺 赵垒，唐琳+，王晓阳 (山东师范大学生命科学学院食品科学与工程系，济南250014) 摘要：花色苷是一种水溶性植物色素，是植物组织呈现蓝色、紫色和红色的原因，对植物生理及人体 健康具有重要作用，利用大孔吸附树脂纯化天然植物色素是一种适合丁业化生产的方法，该方法工艺简单， 可不用或少用除乙醇外的有机试剂，安全性强，树脂再生容易，重复利用率高，已被广泛应用于各种物质的 纯化T艺，故本实验利用响应面方法优化玫瑰花色苷树脂提纯工艺，在单因素实验基础上，选择乙醇浓度、 洗脱剂pH、洗脱流速、洗脱剂用量为自变量，花色苷的解吸率为响应值，利用Box—Benhnken中心组合试验 和响应面分析法，研究各自变量交互作用及其对花色苷解吸率的影响，模拟得到二次多项式回归方程的预测 模型，并确定玫瑰花花色苷提取T艺：乙醇溶液浓度67％、洗脱剂pHI．1、洗脱流速2．72BV／h、洗脱剂用量 3．45BV，在此条件下，色素的解吸率可达99．19％。 关键词：响应面；玫瑰；花色苷；大孔树脂 中图分类号：TS202．3 文献标识码：A 文章编号：1006—2513(2010)05—0117—0r7 of frOm Optimizationanthocyaninspurification roses themethodof surface using response ZItAO Lei，TANGLin+，WANGXiao·yang Scienceand Science (Food College， ProjectDepartment，Life Normal 2500 14) ShandongUniversity，Jinan alewater—soluble forthe redcolorof Abstract：Anthocyaninsplantpigmentsresponsibleblue。purple，andmany have functionsin a8wellns healtheffects．The ofall— tissues．and purification plant important plantphysiology possible from resinisfitforindustrializationreasonofthe Roses technique，working thocyanins usingmacroporous by simple withlittle solvent ofresinandthe rateof it c蛐 organic exceptet