冰淇淋店创业策划方案.docVIP

冰淇淋店策划方案 前言 冰激凌最早起源于西方权贵餐桌上冰冻的葡萄酒和其他冰镇饮料，曾一度是西方待客的奢侈品。而现在冰激凌已如“旧时王榭堂前燕”，飞入了寻常百姓家。在中国，冰激凌有着广泛的消费群，上至耄耋老者，下至乳齿孩童，无不将冰激凌视为消暑解渴、休闲娱乐的佳品。无锡商业职业技术学院内的有教育超市、饮居等商店出售冰激凌，但是这些商店出售的冰激凌花式少，口感差，品种单一，无新意，毫无卖点，无法满足消费者的需求，所以在校内开一家冰激凌店是很有发展前途的，定会有很大的消费群的。 冰吧冰激凌店概述 “冰吧”冰激凌店，闻其名就有想尝试的感觉！“冰” 是一种感觉，是人得到满足后的喜悦感慨。“吧”一表示语气助词，表疑问，我们的商店开在教职园区，因此去迎合现代学生勇于尝试挑战的心理；二“吧”表示一种娱乐场所，给人以轻松愉悦，迎合现代潮流。 冰吧冰激凌店主要出售的商品就是火锅冰激凌，还根据不同人群的特征推出一些套餐，比如A、B、C、D类套餐，情侣套餐、学生套餐等，但同时我们店铺也经营其他的类型的饮料用品，满足消费者对各种饮品的需求。冰吧冰激凌店的主要消费者是校内的学生，他们对冰激凌有很大的需求，且有一定的购买力，校内的竞争对手少，现有的出售饮品及冰激凌的商店，他们出售的商品品种单一，满足不了本校学生的需求，更别谈其他的消费者了，所以冰吧冰激凌店开在校内有很大的竞争优势。 我们的创业团队是由一群有着激情、有能力、有思想的一群大学生组成的。由八个女生构成，其中两名是店长，两名成品区导购员，两名自选区导购员，两名商品制作员，这样的组织机构不仅可以满足对顾客服务，而且可以便于管理。 一、市场背景分析 1.市场需求量和市场潜力分析 炎炎夏日就要到了，就在校园里开一个冰淇淋店是非常不错的，首先我们的选址是在大学校园，大学生的生活一般是比较自由的，有很多空余时间，呆在寝室太闷，绝大多数会和朋友出去玩，男女朋友约会，都需要降暑，本店将卖各种各样的冰淇淋，品种多样才能吸引顾客。现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，其发展的趋势也开始明朗化： 2.消费者分析 人口构成：本校大学生、老师、途径我们学校的对面的中学生，家长。 年龄：顾客年龄主要分布在12岁-35岁之间的男女群众。 文化及价值观：选择高档冰淇淋的顾客，追求品牌，情调胜于口感；选择中档冰淇淋的，追求口感；选择低档的顾客，目的是解暑消渴。 购买行为特征：一般消费者，中小学生会选择低档的冰淇淋，零花钱有限；大学生、老师会选择中高档的；收入高的会选择高档的。 生活方式：现在人们的生活方式都是比较新潮时尚的，喜欢体验新事物，对多彩的食物比较感兴趣。 3．竞争者分析 1.学校周围的小商铺主要卖一些小吃、冷饮、冰糕，也有许多样式的冰淇淋，不过他们是附带的，并不是主要卖冰淇淋，普通的价格在5元以下，中档的在5-15元之间，高档的在18元左右，时常会发一些传单，搞一些优惠活动，比如买一赠一，第二个半价，发一些优惠券等。 2.各种小品牌不断出现，竞争加剧。 二、SWOT分析 优势：夏天来了，需求量增大，而且校园里人流动量大，消费频繁，易消费，自创自制，口味独特美味，适合各类人群。 劣势：竞争者较多，店铺空间小，产品组合单一。 机会：因为我们只卖冰淇淋，所以我们可以增加冰淇淋的多样性，多口味，以多彩多样的冰淇淋来吸引顾客，推出各种新产品。 威胁：想要制作多样的冰淇淋，我们需要更先进的设备和材料，这是我们的资金困扰。 三、STP 市场细分：冰淇淋适合各类人群，我们主要客户在12岁-35岁之间。12岁-18岁的人群对价格便宜，口感好的冰淇淋感兴趣；18岁-25岁的人群对新颖奇特，价格在10元左右的冰淇淋感兴趣；25岁-35岁的人群对口感好，品牌效应强的冰淇淋感兴趣。由于女生更喜欢吃，所以冰淇淋口味多以巧克力、草莓、蓝莓、奶油为主，样式以可爱，漂亮为主，巧克力、草莓口味适合25岁以下人群，蓝莓适合25岁以上人群，奶油适合一些家长和老师。 目标市场：主要消费人群为大学生，部分中小学生和老师。 市场定位：根据市场细分和目标市场，决定我们的消费为中高档冰淇淋，搭配少许的低档冰淇淋，主要经营单色冰淇淋、双色冰淇淋、冰雪求、花式冰淇淋、浪漫冰淇淋、情侣冰淇淋……冰淇淋火锅，附加一些著名品牌不同的档次的冰淇淋。 四、4P 1.产品 产品及产品组合：有各种各样的冰淇淋，清爽入口即融的彩色冰淇淋，酥脆、柔滑、香浓、清爽，与各种新鲜水果搭配制作爆冰果，沁人心脾的雪花酪，五谷冰淇淋，软式冰淇淋，硬冰花式，暴风雪，丝绵冰淇淋，冰凉爽口，口味各异，对不同的冰淇淋使用不同的包装，在店内食用我们