食品厂食品添加剂管理质量手册制度.docxVIP

目 录序号质量安全管理制度相应文本编号页码1230.41234567810111213141516171819202021222324质量负责人任命书质量检验机构及人员任命书企业治理结构图质量目标、质量方针部门及岗位质量安全职责、权限和义务不符合及纠正措施管理办法岗位任职资格管理办法原辅材料采购管理制度原辅材料采购验证制度生产过程质量管理制度及考核办法仓库管理制度销售管理制度关键质量控制点的管理规定产品标识防护管理制度产品质量检验管理制度检测设备管理制度生产设施设备及清洗消毒管理办法文件管理制度不安全食品召回管理制度消费者投诉受理制度员工健康检查制度员工培训制度食品安全风险监测信息收集制度食品安全事故处置方案质量记录管理制度食品添加剂使用管理制度产品留样制度供方评价准则////CBH/SC—01—2012CBH/SC—02—2012CBH/SC—03—2012CBH/SC—04—2012CBH/SC—05—2012CBH/SC—06—2012CBH/SC—07—2012CBH/SC—08—2012CBH/SC—09—2012CBH/SC—10—2012CBH/SC—11—2012CBH/SC—12—2012CBH/SC—13—2012CBH/SC—14—2012CBH/SC—15—2012CBH/SC—16—2011CBH/SC—17—2012CBH/SC—18—2012CBH/SC—19—2012CBH/SC—20—2012CNH/SC—21-2012CBH/SC—22—2012CBH/SC-23-2012CBH/SC-24-20125678101418202122242526272931333537394143454749505152更改记录序号更改章节或页码更改日期更改单号及更改方式更改人批准人1234567891011121314151617181920212223240.1 质量负责人任命书为推进企业质量工作的有效开展，确保产品质量持续满足法规和顾客要求，经研究决定，总经理兼任企业质量负责人，主要具有以下职责和权限： 1）负责贯彻国家有关法律、法规和规章制度，制定并实施质量目标；2）领导并组织企业建立、实施和保持食品质量安全管理体系； 3）对质量安全工作和企业管理进行持续改进； 4）组织召开企业质量安全分析会；负责处理生产过程中与质量有关的问题，对产品的最终质量负全责；负责食品召回和消费者投诉受理的管理等。5）代表企业与外部各方联络质量安全工作相关事宜。 青岛******有限公司（公章） 2012 年 3 月 1 日青岛******有限公司0.2 质量检验机构及人员任命书为推进企业质量管理工作的有效开展，经研究决定在企业质量负责人领导下，由负责企业质量管理工作，组织建立企业质量安全管理体系，并负责处理企业日常质量管理工作。质检部下设化验室，设专职化验员负责产品质量检验，具有独立行使检验的权力， 任何部门不得干涉检验工作。任命 为企业的专职食品质量检验员，负责成品的出厂质量检验工作，具有独立行使检验的权力，对产品质量检验工作负责。青岛******有限公司（公章） 2012 年 3 月 1 日青岛******有限公司 0.3 企业治理结构图公司治理结构图 总经理 兼质量负责人质检部生产部采购部机电部质量体系办公室仓库生产车间化验室青岛******有限公司质量方针和质量目标为实现顾客满意为目标确保顾客的要求和期望得到确定，并转化为产品和服务要求特定本公司的质量方针为： 产品优良、诚信服务、关注客户、持续改进。为实现组织的质量方针，组织总的质量目标为：产品出厂检验合格率100%；无食品安全隐患。顾客投诉率3%质量目标实施方案1 建立健全质量管理制度。2 对各级人员进行食品质量安全意识培训。严格落实食品安全法规及食品安全标准要求。3 使用先进的生产设备和检测，加强生产设备、检测设备的日常维护管理。 4 加强生产过程工艺、卫生和设备等的管理，严格关键质量控制点的管理。确保食品添加剂使用符合国家标准。5 严格对原辅材料、半成品、成品的质量检验，不合格原料不投入生产，不合格半成品不转序，不合格品不出厂。青岛******有限公司各部门质量目标分解表部 门 质 量 目 标考 核 时 机考核人采购部原材料采购合格率100%；每月一次质量负责人质量体系办公室生产工人健康、培训合格率100%每月一次质量负责人质检部1 产品检验正确率100%；2 不合格品评审处置及时率100%；3 技术工艺文件正确率100%；每月一次每月一次每月一次质量负责人生产部1原辅料配比、生产工艺合格率100%；2产品一次检验合格率98%；3 设备完好率98%；4设备、环境、人员卫生合格率100%；每月一次每月一