猕猴桃籽粕蛋白提取工艺研究 Studies on the Extraction Technology of Kiwi Seed Cake Protein.pdfVIP

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2017-12-17 发布于上海
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猕猴桃籽粕蛋白提取工艺研究 Studies on the Extraction Technology of Kiwi Seed Cake Protein

第卷第期中国食品学报 % % $%’ % (%’ % 年月 +%,-./ %0 123.454 6.5737,74 %0 8%%9 :;34.;4 /.9 4;2.%%= ) * * % ! CDE’ ) * * % 猕猴桃籽粕蛋白提取工艺研究 ! # # 李加兴孙金玉陈双平王小勇邓其海秦轶 !! 吉首大学食品科学研究所吉首 $ !% 湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心吉首 $ !% # 湖南老爹农业科技开发股份有限公司吉首 $ !% 摘要以猕猴桃籽粕为原料研究碱提酸沉法提取猕猴桃籽粕蛋白的工艺条件探讨猕猴桃籽粕粉碎度料液 # # $ $ $ $ % 比浸提液值提取时间提取温度对蛋白提取率的影响并确定沉淀蛋白的等电点采用正交实验优化工艺 ’( # # # # # 参数实验结果表明最佳工艺参数为浸提液提取温度籽粕粉碎度目料液比浸提时间 ’( !) *! + !! 提取液在条件下沉淀蛋白效果最佳蛋白提取率为纯度为 + ,-. ’ ’( $)# # %#)/0 # %*)!0 % 关键词猕猴桃籽粕碱提酸沉法蛋白提取文章编号 ! !12/+$+ % %3!$3* 猕猴桃又名 !奇异果#!长寿果#!美容果 $ 氢氧化钠#盐酸及其它试剂均为分析纯( ! % $ 在新西兰称为基维果 4-5- 678-9 是猕猴桃科 !# 仪器 % % # # !#$%$$’()( 猕猴桃属 !#$%$$) 落叶性藤本植鼓风恒温干燥箱电子分析天平索式抽提 :!; 物素有果中珍品之称被誉为水果之王猕器型酸度计型离心机磁力搅拌可调 $ ! $ ! ’