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餐厅新员工流动率调查 新员工进入酒店，或多或少都存在不知所措的迷茫，都迫切需要有人告诉他应该怎么办，不应该怎么做。绝大多数酒店能安排专人带领新员工上岗，但至于上岗后的培训跟踪并没有完全引起足够的重视，以致于出现部分新员工到岗时间不长，即提出辞职或调岗，给人事部门和用人部门带来不少麻烦。那么，如何留住新员工？登封少林禅武大酒店用心从细节着手，有效控制了人员流动率，减少了新员工流失的做法值得借鉴。 一、有效发挥首因效应 首因效应，即第一印象。在人的视觉感官中，第一次见面非常重要，这里所说的第一印象主要包括两个方面： 1、人事部门 求职者到酒店应聘，总是不希望被拒绝，因此负责招聘的人事专员要始终把笑容挂在脸上，向求职者表达友善，传递热情。即使他的条件达不到岗位要求，也只能婉转表示，而不能直言伤其自尊。对于求职者的各种困惑和询问，招聘人员要耐心告知，切忌表露不耐烦的表情。如果他有幸成为酒店新员工，就要认真为其办理入职手续，包括铭牌、更衣柜、上下班行走路线、员工就餐地点等，第一次见面决不能敷衍了事。 2、用人部门 新员工在去用人部门报到时，更关心自己受欢迎的程度，因此部门经理和老员工对新员工的态度尤其重要。少林禅武大酒店要求部门经理必须对到岗新员工做自我介绍，并介绍新员工与部门老员工互相认识，然后安排专人负责带领新员工熟悉工作环境、工作流程。 二、认真做好岗前培训 新员工应聘入店后，酒店要先培训、后上岗。新员工到岗后一天内，部门要列出详细的培训计划报人事部，包括岗位职责、部门有关规定、岗位专业流程等，部门经理和领班要亲自培训，亲自模拟示范。人事部门根据部门上报的岗前培训计划，不定时检查落实情况，并做监督考核，新员工在接受岗前培训后，才能顺利的开展工作，变的更有自信。 三、坚持回访制度 人事部要制定问卷调查。对于到店三天的新员工，由人事部经理亲自回访，形式以记名填写问卷为主。主要内容包括了解新员工是否适应目前的岗位工作，在部门是否受欢迎，上下班时间，制服换洗时间，以及对酒店的发展前景希望等。通过回访，新员工能感受到自己时刻被酒店关注，而且他们会适当地提一些合理化的建议和意见。人事部根据回访情况，再和用人部门沟通，拟定下一步培训计划，有针对性的开展培训。 四、公共课目培训必不可少 酒店从开业筹备阶段，就应把公共课目当做必修课来做。凡是进店新员工都必须完全脱岗性质参加人事部组织的公共课培训，包括军训、酒店基础礼仪、基础英语、职业道德意识与星级服务意识灌输、酒店奖罚制度、酒店文化背景等，各部门应高度重视公共课培训。从基本的站立行走、化妆盘头到对酒店各网点装修以及对酒店文化都应让员工熟练掌握，员工考试合格才能正式上岗。公共课的培训解决了新员工对某些问题的困惑，又提高了他们的气质，增加了对酒店的忠诚认知度。 五、新员工座谈会 酒店每季度应定期举行新员工座谈会，让大家畅所欲言，总经理亲自到场。一方面对新员工能胜任工作表示祝贺，另一方面回答新员工提出的各种问题，再者鼓励新员工努力工作，共创酒店美好未来。新员工对于酒店高管层能如此贴近他们，关注他们的工作，酒店充满亲情和友好，他们都会为之感动。 六、励志歌曲的传唱 每次新员工培训，人事部都会选一首励志歌曲，如《感恩的心》、《步步高》等让员工传唱，做为入店考试的一部分。目的在于从思想上激励员工保持乐观的工作心态，凡事以平常心对待，以感恩心面对。员工也比较喜欢这种培训方式，他们认为在上课之前唱歌能让心情感到愉悦。 禅武大酒店不但从以上几个方面关注新员工，从日常生活上也倾注了许多。譬如部门经理每周抽出专门时间和新员工沟通，每期公共课培训班结束后总经理会和新员工合影，新员工过生日时酒店将为其准备总经理亲笔签名的生日贺卡和生日祝福等。诸如此类的细节，禅武每天都在关注，且一直坚持做，因为：留住每一位新员工，就是在耕耘每一份希望。 新员工入店调查问卷 部门： 姓名： 1、你的部门经理和同事对你是否表示友善和欢迎 （1）是 （2）不是 2、你的经理是否向你做自我介绍和介绍你与同事互相认识 （1）是 （2）不是 3、你是否适应目前的工作？ （1）是 （2）不是 4、你的同事是否有人愿意跟你交朋友？ （1）是 （2）不是 5、你是否了解酒店的规章制度？ （1）是 （2）不是 6、你是否知道什么时候发工资和每个月满勤时应发工资是多少？ （1）是 （2）不是 7、你是否知道你上下班的时间和每天的班次？ （1）是 （2）不是 8、你是否知道旷工的处理结果？ （1）是 （2）不是 9、当你遇到困难时你知道该去找谁解决吗？ 答： 10、你是否知道请销假制度？ （1）是 （2）不是 11、你是否知道制服换洗时间和地点？ （1）是 （2）不是 12、你是否知道工作餐用餐时间和地点？ （1）是 （2）不是 13、你在部门是否接受过岗前培训？