酶解玉米麸皮制备阿魏酰低聚糖的研究 Enzymic pruduction of feruloyl oligosaccharides from maize bran.pdfVIP

商搏CERE知ALF饲EED料IND工US]4RY 田 酶解玉米麸皮制备阿魏酰低聚糖的研究 曾凤彩，王文侠，宋亲丽 (齐齐哈尔大学食品与生物工程学院∥农产品加工黑龙江省普通高校重点实验室，黑龙江齐齐哈尔 161006) 摘要：以脱脂、脱淀粉、脱蛋白质的玉米麸皮为原料，对纤维素酶水解玉米麸皮制备阿魏酰低聚糖(FOs)的工艺 进行了研究。在单因素实验基础上，以Fos浓度为响应值，采用响应面分析法对提取条件进行优化研究，得到最 ml／L，底物质量浓度90 h，在此条件下。产物 佳制备条件为：pH5．1，反应温度55℃，加酶量5．0 g／L，反应时问44 中FOs的含量达2．022mol／L。 关键词：玉米麸皮；阿魏酰低聚糖；纤维素酶 文献标志码：A 中图分类号：Ts210．9；TQ914．1 文章编号：1003—6202(2012)02—0031—05 of frommaizebran