哈萨克族抗疲劳饮食的现状和思考.docVIP

精品论文 参考文献 哈萨克族抗疲劳饮食的现状和思考 梁海英1 胡月2 汪琪3 刘美琪4 1.阿勒泰地区人民医院 新疆 阿勒泰 836500；2.阿勒泰地区卫生局 新疆 阿勒泰 836500； 3.黑龙江省医院 黑龙江 哈尔滨 150036；4.阿勒泰地区人民医院 新疆 阿勒泰 836500 【摘 要】从食疗的角度，分析了哈萨克族饮食疗法的现状，发现其食物以奶类和肉类为主的现象非常普遍，讨论了奶茶、骆驼奶、奶疙瘩、羊肉、蜂蜜和吉尼提等的抗疲劳作用机理。认为抗疲劳饮食是哈萨克族医学中饮食疗法的重要内容之一。但存在研究文献较少，研究方法单一，内容欠丰富，都只是集中在理论上。在饮食文化多元化的今天，许多的少数民族食疗文化遭到了冲击。传承发扬和保护少数民族食疗文化尤其是哈萨克族抗疲劳饮食文化就有着重要的医学及社会意义。 【关键词】哈萨克族；饮食疗法抗疲劳；现状和思考 【中图分类号】R259【文献标识码】A【文章编号】2096-0867（2016）-2-340-01 哈萨克族先民在与自然抗争的实践过程中，逐步形成了独具特色的哈萨克族饮食文化，具有丰富的养生保健和药用价值，少数民族的食疗文化作为中国传统食疗文化不可分割的一部分，在历史发展过程中为各民族的繁衍生存发挥着重要的作用，是中国各民族防病治病，养生保健的重要部分。而哈萨克食疗具有以奶类和肉类为主的