固定化酶提取大蒜多糖的研究.pdfVIP

第2期 秦大伟，等：固定化酶提取大蒜多糖的研究 ·33 · 固定化酶提取大蒜多糖的研究 秦大伟 ，齐慧敏 ，薛乃峰2， 赵保翠2，于功明 ，盂 霞 (1．山东轻工业学院 化学与制药工程学院，山东 济南 250353； 2．山东省巨野晨农天然产物有限公司，山东 菏泽 274000) 摘要：以甲基丙烯酸缩水甘油酯为功能单体，以二甲基丙烯酸乙二醇酯为交联剂 ，通过悬浮聚合合成了环氧基树脂载体。将合成 的环氧基载体用于固定菠萝蛋白酶，并利用该固定化酶提取大蒜多糖。结果表明：环氧基载体对酶的平均固定化量可达m(蛋白 质)：m(树脂)=O．0501，固定化酶对大蒜多糖的提取效率比游离酶提高了1．03％。 关键词：固定化酶；大蒜多糖；菠萝蛋白酶；提取效率 中图分类号：0629．12；Q814．3 文献标识码 ：A 文章编号：1008-021X(2013)02—0033—03 ReaserchonthelmmobilizationofExtractingGarlic PolysaccharidebyImmobilizedEnzymes QINDa—wet”，Q1Hui—min，XUENai—feng2， ZHAO Bao—cui，YU Gong—ming2MENGXia ， (1．ShandongPolytechnicUniversity，Jinan 250353，China； 2．ShandongJuyeSunnyfarmNaturalProductsCompanyLimited，Heze 274000，China) Abstract：Withglycidylmethacrylateasfunctionalmonomerandethyldiolmethacrylateascross—-linking agent，wesynthesizedhtecarrierscontainingepoxygroupsbysuspension polymerization．Thecairriers wereusedforimmobilingbromelainandweextractedgarlicpolysaccharidebytheimmobilizedbromelain． Theresuhesshowedhtattheaverageamountofimmobilizedenzymesreached50．1mgprotein／gresin andhteefficiencyofextractinggarlicpolysccharidebyimmobilizedenzymesis1．03％ greaterthanfree enzymes· Keywords：immobilizedenzyme；garlicpolysaccharide；bromelain；extractingefficiency 大蒜多糖是大蒜中的主要活性成分之一，作为 回收利用，从而大大限制了酶在工业中的应用。人 一 种重要的生物效应调节剂 ¨ J，具有非常广泛的 们通过将酶固定在环氧基-6或含有其它功能基载 药理作用，尤其在免疫调节、抗肿瘤、降血糖、降血 体上来改善其对环境的适应性，扩大其应用范围。 压、延缓衰老等方面的作用 J。近年来，人们对于 利用固定化菠萝蛋 白酶提取大蒜多糖，将 固定化 大蒜多糖的提取研究做了大量工作。常用的提取方 酶r回收利用，提高了酶的使用效率，降低了大蒜 法有热水浸提法 J、超声波提取法、碱提取法、蛋 白 多糖的生产成本。 酶水解提取法 5等。其中蛋白酶水解法因其具有