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传统养生文化对老年人饮食习惯影响 王浏雅 陈春燕 邓湘鸿 吴明珍 刘源洋 王泓午 步怀恩 天津中医药大学中医学院 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 中国目前还是发展中国家, 食品安全的监督体系及社会保障水平均不如发达国家, 但世界卫生组织近年做出的《世界卫生统计》报告中显示, 中国大陆人的平均寿命高于同等发展水平的国家, 并且这一数值每年都在上升, 这可能与中国传统的养生文化尤其是中医的部分食养文化有着密切的关系, 中医部分食养文化深深地影响着老年人的饮食习惯, 进而影响了老年人的身体健康, 这使得中国老年人的整体健康水平高于同等发展水平国家。 关键词： 中医食养; 老年科; 饮食习惯; 养生文化; 医养结合; 作者简介：步怀恩 buhuaien@163.com 收稿日期：2017-08-08 基金：天津中医药大学第七届大学生创新创业计划【No.CXJJ2017YD37】 Influence of Traditional Health Culture on Dietary Habits of the Elderly WANG Liuya CHEN Chunyan DENG Xianghong WU Mingzhen LIU Yuanyang WANG Hongwu BU Huaien College of Traditional Chinese Medicine, Tianjin University of Traditional Chinese Medicine; Abstract： China is still a developing country, and its food safety supervision system and social security level are not as good as those of developed countries. However, the World Health Statistics published by WHO in recent years showed that the average life expectancy of the Chinese people is higher than that of the countries with the same level of development, and this value is increasing every year. This may be related to China traditional health culture especially Chinese dietary culture is closely related to the traditional Chinese medicine, part of food culture has deeply influenced the old people s diet, which affects the health of the elderly, and the average life expectancy of China in the elderly is higher than the same level of development countries. Keyword： TCM dietary regimen; geriatrics; eating habits; health culture; combination of medicine and health maintenance; Received： 2017-08-08 由于中国老龄化趋势上升, 如何让老年人有质量地生活这一问题被关注的程度越来越高, 而在世界卫生组织近年做出的《世界卫生统计》报告中显示, 中国大陆人的平均寿命高于同等发展水平的国家, 并且这一数值每年都在上升, 这可能是中国传统文化尤其是含中医食养文化的饮食习惯产生的影响, 使得中国人在面对各种食品安全问题等一系列的挑战时仍然有一个较高的寿命水平。饮食是人赖以生存和维持健康的基本条件和物质基础, 是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉, 而饮食习惯是人们对食品和饮品的偏好, 其中也包括对饮食材料与烹调方法以及烹调风味及佐料的偏好。两千年前中医医家就已充分认识到饮食对人体的重要作用, 中医理论认为“药补不如食补”, 医食同源, 在《内经》中就己明确记载了饮食调护的基本理论和具体方法, 将饮食和药物治疗置于同等重要的位置[