酒店文化——酒店竞争的手段.doc

酒店文化——酒店竞争的手段 04旅游管理应用日语系 摘要：文化是明天的经济。 文化是一种精神的力量或是凝聚力。 企业文化是一种通过一系列活动主动塑造的文化形态，当这种文化被建立起来后，会成为塑造内部员工行为和关系的规范。 酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观和经营哲学，是一种渗透在这个企业一切活动之中的东西，是一个酒店的灵魂所在。 品牌，人力资源，管理，服务，技术与酒店文化。 一个酒店要有自己的特色，必须要有自己独具特色的酒店文化和精神底蕴。健康、优秀的酒店文化才是形成酒店竞争力不可或缺的关键因素。 酒店文化是一种以人为中心，以确立酒店战略价值观为核心内容，追求创新与个性化的国际现代化管理的最新模式。 文化营销必将成为饭店开拓市场、赢得竞争的必要手段，文化营销已日益成为饭店业界关注的话题。? 只要酒店合理充分的发展适合于自己的酒店文化，就会使酒店在激烈的竞争中增强自己的酒店竞争力，使酒店获得长远的发展。 关键词：文化 企业文化 酒店文化 品牌 人力资源 管理 服务 技术 文化营销 酒店竞争力 发展 目录： 1文化 企业文化 酒店文化 2酒店文化与酒店竞争力关联 3酒店文化在酒店竞争中的运用 4提高酒店文化营销策略 5浅析酒店文化未来发展 引： 哈佛商学院进行的一项调查结果表明，业绩最好的领导者，他们首先把自己看作是某种特定文化的塑造者和支持者。他们认为，优秀的公司文化是自己公司领先于竞争对手的一种独一无二的关键性力量！未来的企业竞争将主要是人的竞争，而人的竞争从某种角度上讲就是文化的竞争，所谓 “ 文化是明天的经济 ” 的认识，也预示着一个文化竞争时代的到来。所以企业要成为世界一流的企业，必须依靠强有力的文化。 一、文化企业文化酒店文化 （1）文化概念 从广义讲，文化指特定民族的生活方式。 著名人类学学者泰勒（Edward Burnett Tylor）这样给文化定义：“文化或者文明就是由作为社会成员的人所获得的、包括知识、信念、艺术、道德法则、法律、风俗以及其他能力和习惯的复杂整体。而在维基百科里，文化是人类创造的精神财富，如文学、艺术、教育、科学等。 这里，我们认为文化是一种精神的力量或是凝聚力。 （2）企业文化 在现代管理学意义上讲，企业文化是一种通过一系列活动主动塑造的文化形态，当这种文化被建立起来后，会成为塑造内部员工行为和关系的规范，是企业内部所有人共同遵循的价值观，对维系企业成员的统一性和凝聚力起很大的作用，是企业的核心竞争力所在，是企业管理最重要的内容。 其具体定义为： 1）企业员工所共有的观念、价值取向以及行为等外在表现形式。2）由管理作风和管理观念（管理者说的话、做的事、奖励的行为）构成的管理氛围。3）由现成的管理制度和管理程序构成的管理氛围。4）书面和非书面形式的标准和程序。 企业文化是反映现代化生产和市场经济一般规律的新兴的管理理念，是在管理科学和行为科学基础上逐步演变产生的一种现代管理理论，是在科学技术迅速发展，社会化水平不断提高，市场竞争日趋激烈的条件下发展起来的。它的目的，就是以精神的（感情的）、物质的、文化的手段，满足员工物质和精神方面的需要，以提高企业的向心力和凝聚力，激发职工的积极性和创造精神，提高企业经济效益。 （3）酒店文化 酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观和经营哲学，是一种渗透在这个企业一切活动之中的东西，是一个酒店的灵魂所在。酒店是个劳动密集型、感情密集型行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。只有利用酒店文化的微妙性来管理员工，从整体上提高员工的素质，才是提高酒店服务质量、增强酒店竞争力的重要手段。酒店的企业文化就是酒店的一种价值观。 酒店文化主要有三个方面内容：一是作为核心部分的酒店管理理念和价值观；二是以不同管理方式体现出来的酒店组织构成以及与之匹配各项职责制度；三是能充分展示酒店自身优良形象的员工行为方式。 二、酒店文化与酒店竞争力关联 （1）何为酒店竞争力 酒店竞争力，指酒店在市场竞争中取胜获利的能力。它主要表现在酒店的当前经营业绩和持续发展能力上，是一种内部支撑外部卓越的能力。主要体现在品牌、管理、服务和酒店文化等诸多方面，而酒店文化又是其中的核心和根基。 酒店竞争首先是产品的竞争，这是一种基本的竞争。然后是服务的竞争，从广义讲，服务的竞争实质上是一种无形产品的竞争。但最终意义上的竞争是文化的竞争，文化的竞争是更高层次、更高品位的竞争。酒店是生产文化、经营文化的企业，酒店文化对酒店竞争力的强弱起着举足轻重的作用。 （2）酒店文化与酒店竞争力各要素之间关系 1）品牌与酒店文化 品牌具有提升酒店价值的作用，品牌特色越鲜明，就越容易获得顾客的认知，越能增强顾客的购买信心和顾客忠诚度。一个好品牌是提升酒店竞争力最为有利的武器。 酒店品牌还表达着酒店的经营思想和营