食品中斑蝥黄和苏丹红的多组分同时测定研究.pdfVIP

第26卷增刊 分析试验室 V01．26．Suppl． 2(gY7年10月 ChineseJournalof 12horatory 嬲一10 Analysis 食品中斑蝥黄和苏丹红的多组分同时测定研究 王全林睾，史萍萍，张书芬，沈坚，傅晓 (宁波市产品质量监督检验所，宁波315041) 摘 要：建立了食品中斑蝥黄和苏丹红的高效液相色谱多组分同时测定的方 法。采用478—520-471 nm三段变波长检测，获得了较好的分离效果和较低的检 测限。方法用于成鸭蛋黄中斑蝥黄和苏丹红的测定。 关键词i相液相色谱法；斑螫黄；苏丹红；多组分同时测定 斑蝥黄是一种维生素A源类胡萝卜素，其学 1实验部分 名斑蝥黄(Canthaxathin)，亦称角黄素，分子式为1．1试剂和仪器 乙腈(色谱纯，天津瑞特化学品有限公司)； ‰如02，化学名称为p，y-胡萝b素-4，4-二-酮， 结构式见图式1。随着人工合成斑蝥，黄的工业 斑蝥黄，(Sigma)，用乙腈配成0．4mg／mL的储备 化，使其在饲料、食品、化工、医药等行业得到了 液，使用前配成合适比例的工作液。 广泛的应用【1]。鸡、鸭等喂养斑蝥黄能使其蛋黄变 (Acros)，用乙腈配成0．4 成人们喜爱的橙红色。然而，近年来的研究结果 ms／mL的贮备液，使用时 显示，人体吸收斑蝥黄后因积累在视网膜上而造 配成合适比例的工作液。 成视力减退等眼疾，为此欧盟于2003年出台法规 斑蝥黄、苏丹红提取液：配成y(乙腈)：V(甲 将饲料中的斑蝥黄从原来的80m∥Kg降低到了25 为分析纯，水为二蒸馏水。紫外一可见分光光度 mCKg【2J。苏丹红是众所周知的致癌性的偶氮类化 工染料，是禁止在食品中使用的。为了保障人民 计(Lamlxta25，PerkinElmer)；2200超声波清洗器； 的身体健康、利于政府食品安全的监管工作，有 FzQ2型分析振荡器。旋转蒸发仪(上海申生科技 必要建立准确、可靠的快速测定测定食品中斑蝥 有限公司)；液相色谱仪(配紫外检测器，Agilent 黄和苏丹红残留量的方法。目前，苏丹红的测定 1100系列，美国Agilent仪器公司)。 方法很多[3。]，而测定斑蝥黄的方法仅有分光光 1．2实验方法 度法[6]，只适合于测定基质比较简单的斑蝥黄饲 1．2．1样品处理取咸鸭蛋的蛋黄，冷冻干燥并粉 料添加剂。S．Tolasa【70利用薄层色谱测定了鲑鱼中 mE的锥形瓶 碎、混合均匀后，称取5—10g于100 的叶黄素和斑蝥黄，但测定过程较繁琐。本文利 中，加入30mL混合提取液，在4℃水浴保温5 用微波辅助液相萃取，反向液相色谱测定了食品 rain后超声处理10rain，静置分层后滤出有机层。 中斑蝥黄和苏丹红的含量，方法快速、准确，用于 然后用混合提取液10×2提取两次，合并提取液， 测定咸鸭蛋中的斑蝥黄和苏丹红。 旋转蒸发至3mL左右，用乙腈洗移定容至10mL， O 过0．45 p．m膜后，进色谱柱测试。