第四章中国饮食文化特色图片丰富.ppt

第四章 餐饮礼仪 —中国饮食文化;一、中国饮食文化特色;二、中国菜系;鲁菜—菜系之首;;;;苏菜—金齑玉脍 ;松鼠桂鱼;清炖狮子头;三套鸭;粤菜—清淡鲜活 ;;;龙虎斗;浙菜—南料北烹 ;;干炸响铃;闽菜—清鲜和醇 ;坛启荤香飘四邻;太极;湘菜—香酥酸辣 ;;腊味合蒸;;徽菜—古色古香 ;红烧果子狸;火腿炖甲鱼;红 烧 划 水;京菜—兼容并蓄;北京烤鸭;涮羊肉;沪菜—家常口味;贵妃鸡;豫菜—讲究中和;中 国 菜 系;中 国 菜 系;中 国 菜 系;中 国 菜 系;中 国 菜 系;中 国 菜 系;中 国 菜 系;宫廷菜—富贵典雅;素菜—时鲜清爽;中国主要饮食城;谢谢