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低脂膳食
;;定 义;
(一) 低脂膳食的定义：
进食含脂类物质尤其是甘油三酯、胆固醇比较少的食物，这种结构的饮食称为低脂膳食。; 特 点;(三) 我国将脂肪的限量分为4种：
1）完全不含脂肪的纯碳水化物膳食。
2）严格限脂肪膳食，限制膳食的脂肪总量，包括食
物所含脂肪及烹调油，不超过20g。
3）中度限脂肪膳食，限制膳食的脂肪总量，不超过
40g。
4）轻度限脂肪膳食，限制膳食的脂肪总量，不超过
50g。;(四) 低脂膳食的适应症：
高脂血症（即甘油三酯高于1.7mmol/L，总胆固醇高于5.7mmol/L，低密度胆固醇高于2.89mmol/L）、冠心病、高血压病、急性胰腺炎、慢性胰腺炎、胆囊炎、胆石症、胆道梗阻、严重的腹泻、肥胖症、肠粘膜的疾病等。;;(五) 低脂膳食的原则：
3）减少饱和脂肪酸的摄入
饱和脂肪酸（动物性食品含量丰富）可使血胆固醇↑???多不饱和脂肪 酸（植物油含量丰富）可使血胆固醇↓。
4）膳食中每日胆固醇限量300mg以下
对重度高胆固醇血症，尤其是家族性，胆固醇应限制在每天200mg以下。人体的胆固醇一部分来自食物，一部分由体内合成，食物的胆固醇全部来源于动物性食品。
;1）食物多样，谷类为主，粗细搭配
如粗粮中可增加玉米、莜面、燕麦等。
2）多食蔬菜、水果和薯类
尤其是绿叶蔬菜、大蒜、洋葱（尤其是对脂蛋白a增高的患者，药物治疗效果不佳，它又是冠心病的危险因素）、香菇、木耳、海带等。糖尿病患者在血糖控制稳定的情况下每天加餐200~400g低糖水果，避免使用薯类。
3）奶类、豆类及其制品
奶类除含丰富的蛋白质和维生素外，是极好的补钙来源，可选用低脂或脱脂牛奶。如对鲜奶不耐受，可改用酸奶。豆类是我国百姓传统的食品，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、钙及矿物质。但肾功能不全的病人要控制蛋白质的摄入量，以防加重肾脏功能，并且不吃超市加工过的如豆制品。
;;;;;;祝朋友们
健康、幸福、快乐
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