生活照料 第一节 饮食.ppt

* * 第三部分 育婴师 第六章 生活照料 第六章 生活照料 第一节 饮 食 学习目标 学习目标： 1、掌握泥糊状食物的重要性 2、掌握预防食物过敏及添加泥糊状食物的方法 3、熟悉选择配方奶的知识和方法 4、熟悉婴儿喂养中常见问题的原因及处理方法  一、正确选择婴儿配方奶 （一）正确选择和安排奶类 ＊＊1.可以选择的奶类 初乳 配方奶 ＊＊2.不宜选择的奶类 原奶 炼乳 酸奶  （一）正确选择和安排奶类1.可以选择的奶类 母乳：是婴儿成长唯一最自然、最安全、最完整的天然食物 母乳 初 乳（7天内） 过渡乳（7-14天） 成熟乳（14天后） （一）正确选择和安排奶类 1.可以选择的奶类 ＊ 配方奶：国家允许出售的奶或奶粉，内含有丰富的营养素，包括乳糖、脂肪酸、维生素、矿物质及微量元素。 配方奶调制简单，使用方便。包装上注有不同年龄段婴儿奶粉的用量和调配方法。 配方奶粉的成分 它是为了满足婴儿的营养需要，在普通奶粉的基础上加以调配的奶制品。以达到接近母乳的效果。 与普通奶粉相比，奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白。去除了大部分饱和脂肪酸，加入了植物油，DHA（二十二碳六烯酸，俗称脑黄金），AA（花生四烯酸）配方奶粉中还加入了乳糖，含糖量接近人乳；降低了矿物质含量，以减轻婴幼儿肾脏负担；另外还添加了微量元素、维生素、某些氨基酸或其他成分。 配方奶粉分段 1、一段0-6个月， 二段6-12个月， 三段12-36个月。正统分法。 2、一段0-12个月， 二段12-36个月，没有三段。多美滋金盾就是如此。 3、一段0-6个月， 二段6-18个月， 三段12-36个月。 主要是2段上的区别，市场比较喜欢，也符合国家标准要求。 4、一段0-3个月， 二段3-6个月， 三段6-12个月， 四段（12个月以上），爱怡乐奶粉就是这么的。 据不同年龄小儿的生理特点和对营养素的要求，对五大营养素蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物元素进行全面的强化和调整，以满足不同发育阶段宝贝的需求。 配方奶粉挑选技巧 第一，分清进口奶粉的不同版本。进口奶粉也有三个版本。一是“国内版”：即是在国内设厂加工来自国外的奶源生产的奶粉；二是“水货版”：通过某些渠道买到的只在欧美等其他国家、地区发售的奶粉，此类产品是针对国外宝宝的体质和需要设计的，未必适合中国宝宝；三是“原装进口版”：即从奶源到包装均在国外完成，并针对中国宝宝体质和需要设计的奶粉。此类奶粉标准高、品质高，最适合中国宝宝。 第二，选择优质的配方奶粉还要看奶源。 第三，选购奶粉时需要仔细查看其营养配比。 　 第四，选购奶粉时需注重口感。 配方奶粉挑选注意事项 1、成份：无论是罐装或袋装奶粉，其包装上都应有其配料、营养成份表、性能、适用对象、食用方法等文字说明。 2、包装：包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。我国规定：马口铁罐密封充氮包装的奶粉保存期限为2年，非充氮包装的为1年；瓶装为9个月，袋装的为6个月。 3、颜色：颜色为乳白色或乳黄色，色泽均匀，有光泽。 4、组织状态：塑料袋装的奶粉用手捏时，感觉柔软松散，有轻微的沙沙声；玻璃罐装的奶粉，将罐慢慢倒置，轻微振摇时，罐底无粘着的奶粉。 5、声音：装在马口铁罐内的奶粉虽然看不见，但可听其声音。摇动马口铁罐，会发出“沙沙”声响，声响清晰。 6、冲调试验：取一勺奶粉放入玻璃杯内，用开水充分调和后，静置5分钟，水与奶粉溶解在一起，没有沉淀。 市面上婴儿配方奶粉种类繁多，不知从何选起 婴幼儿配方奶粉因品牌不同而成份各异，但必须符合我国制定的婴儿配方奶粉国家标准，以满足婴儿生长发育的需要。因此，家长为宝宝选择婴儿配方奶粉时。首先必须挑选符合国家标准的奶粉，这是婴儿生长发育的基本保证。 其次，经济条件允许的家长可为宝宝选择最接近母乳的配方奶粉。 最后，某些婴儿必须选择特殊的配方奶粉，以用于特殊膳食的需要或生理上的异常需要。例如早产儿可选择早产儿配方奶粉，先天性代谢缺陷儿(如苯丙酮尿症儿)需选择专门设计的医学配方奶粉，对牛乳过敏或不耐受儿则采用大豆分离蛋白配方奶粉等。(苯丙酮尿症:是一种常见的氨基酸代谢病) 2.不宜选择的奶类 原奶：未经加工处理的动物奶。入胃