营养和环境条件对光滑球拟酵母葡萄糖代谢速度的影响.pdfVIP

营养和环境条件对光滑球拟酵母葡萄糖代谢速度的影响 刘立明 李寅 堵国成 陈坚* （江南大学工业生物技术教育部重点实验室江苏无锡 214036 ） 摘 要 研究了营养和环境条件对光滑球拟酵母葡萄糖代谢速度的影响。增加培养基中Mg2+浓度，使磷酸果 -1 糖激酶和3-磷酸甘油醛脱氢酶活性提高22.2%和23.4% ，葡萄糖消耗速率从1.94 g·(L·h) 提高到2.43 g·(L·h) -1 ，提高25% 。较低k a （200 h-1 ）导致胞内ATP 处于较低的水平，变构激活糖酵解关键酶活性，与高k a L L （450 h-1 ）比较，葡萄糖消耗速率（2.31 g·(L·h) -1 ）提高了35%，低k a 虽能加快葡萄糖消耗但不利于丙酮 L 酸产量的提高。烟酸(NA)是细胞合成NAD+ 的前体，培养基中缺乏NA 导致细胞生长微弱，葡萄糖消耗缓 慢；NA 质量浓度从4 mg·L -1 增加到8 mg·L-1 时，葡萄糖消耗速度(2.01 g·(L·h) -1)和丙酮酸产量(46.4 g·L-1) 分别提高了48.4 % 和29 % ，高NA 浓度有利于高葡萄糖消耗速度的提高，但降低了丙酮酸对葡萄糖的产 率。一定浓度的（0~10 mg·L-1 ）的外源电子受体乙醛提高了光滑球拟酵母中醇脱氢酶活性（提高8.6% ）， 加速 NAD+再生，降低 NADH/NAD+ 比率，从而加速细胞生长和葡萄糖消耗速度。以上结果表明，营养和 环境条件通过改变细胞胞内辅因子水平，影响糖酵解关键酶活性而改变葡萄糖代谢速度。 关键词：光滑球拟酵母，辅因子，葡萄糖消耗速度 Effect of Nutrient and Environmental Factor on the Glycolytic Flux in Torulopsis glabrata * LIU Li-Ming LI Yin DU Guo-Cheng CHEN Jian 1 ( Key Laboratory of Industrial Biotechnology, Ministry of Education, Sourthern Yangtze university, Wuxi, 214036, China.2The National Base of Life Science and Biotechnology Education of SYTU , Wuxi, 214036, China) Abstract: The effect of magnesium, dissolved oxygen, nicotinic acid, acetaldehyde on the glucose consumption rate of Torulopsis glabrata was investigated. With increasing the concentration of Mg2+ in fermentation medium, the specific activities of phosphofructokinase(PFK) and glyceraldehyde 3-phosphatedehydrogenase increased by 22.2% and