酒店管理工程__酒店工程部年度费用预算(叶予舜).docVIP

酒店管理工程__酒店工程部年度费用预算(叶予舜) 引 言 ——工程部的钱该花在哪里 本课程重点讨论如何编制工程部年度费用预算，作为工程总监的我们要明白工程部的钱花在哪儿 了！要知道哪儿该花钱、花多少钱，哪儿不该花钱，我们是代表饭店花钱省钱，我们的预算必须向饭 店负责、向总经理负责，当然也必须获得总经理的批准。 所以编制一个可操作的、符合酒店当年整体经营需求的、对保障设备设施完好有改进实效的、数 据相对准确的工程年度预算是每一个工程总监的必修课。 就编制预算而言，不同酒店或酒店管理公司要求也不尽相同。 ?? ?? ?? ?? ?? 酒店或酒店集团对预算的要求 预算的组成和分类 费用的设定估算 优先顺序的考虑 编制程序和讨论审批 2013 年 12 月 1st ?? 如何执行预算 严 严格的讲在下一个年度工程部要花和批准花的每一分钱都应包括在这个预算中，预算之内的钱根 据酒店经营情况的变化调整可以少花，预算之外的钱一分钱你都无法花，实际的结果就是：下一个年 度实际费用支出应小于预算费用。 第一章 酒店和酒店集团对预算的要求 预算管理是酒店经营管理中的重要内容，预算指导着酒店全年的各项经营活动，预算是考量酒店 经营效果的依据，预算是酒店业主对酒店经营发展的年度规划。 所以当今无论是酒店业主还是经营团队都对年度预算越来越重视。 ?? ?? ?? ?? ?? 2013 年 12 月 预算编制