常见慢性疾病的营养指导.ppt

常见慢性疾病的营养指导 一、血脂异常的营养指导 高脂血症是指血浆中胆固醇和（或）甘油三酯水平升高。由于血浆中的胆固醇和甘油三酯是疏水分子，必须与血液中的蛋白质和其他脂类（如磷脂等）一起组合成亲水的球状巨分子复合物——脂蛋白，才能在血液中被转运。严格说高脂血症是血浆中某一类或某几类脂蛋白水平升高的表现，故称为高脂蛋白血症更合理。 （1、）膳食治疗原则和目的 血脂水平除受遗传、性别、年龄等不易改变的因素影响外，常取决于脂质代谢有关的可调整和改变的因素，如膳食、生活方式和环境等。其中膳食因素是首要的，血浆脂质主要来源于食物，并可随膳食结构的改变而增加或减少，因此膳食疗法是治疗血脂异常的基础。 健康人最佳营养需要，可从符合营养素供给标准的膳食中得到满足。 因此，血脂异常的膳食治疗首先应以满足人体生理需求，维持身体健康和保持体重为原则。在平衡膳食的基础上，力争达到中国营养学会推荐的RDA，同时针对血脂异常的临床类型，全面考虑各种营养素对血脂作用的相互影响，制定相应的膳食谱，以达到调节血脂的目的。 （2）膳食治疗的主要内容及目标 根据我国人群膳食及营养情况制定的血脂异常防治建议，主要是限制总热量，减少脂肪，饱和脂肪酸和胆固醇的摄入量，同时注意但不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例保持在2:1，以及补充人体所需蛋白质。 （3）合理膳食习惯和膳食结构 合理膳