科学饮食运动.ppt

;健康是事业之母;一部人才史，很多令人惋惜的现象;鲜明对照：身体健康寿命较高，充分发挥杰出才能 ;健 康 概 念;基本问题 -- “缺乏运动”;面临问题--心理负担加重;联合国号召--千万不要死于无知;;可口可乐化生活方式（2）;可口可乐化的生活方式（3）;营养过剩的后果;肥胖者容易患糖尿病;;;;;;;不健康的食品;啤酒肚;压力之下;典型生活方式;The coming of Age of the Metabolic Syndrome Alexander CM Diabetes care 2003,26(11):3180;胖得触目惊心;;;老鼠也难幸免;该起来动动了！;预防才是硬道理;治疗－ 改变生活方式;从现在开始做起！;饮食治疗的原则;;简易饮食选择及处方;食物的分类及成分分析(1);食物的分类及成分分析(2);食物的分类及成分分析(3);食物的分类及成分分析(4);食物的分类及成分分析(5);食物的分类及成分分析(6);食物的分类及成分分析(7);食物的分类及成分分析(8);食物的分类及成分分析(9);食物的分类及成分分析(10);食物的分类及成分分析(11);食物的分类及成分分析(12);食物的分类及成分分析(13);吃水果的意外收穫;吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、 煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。 這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5―羥色胺物質的含量。 研究發現，抑鬱症患者腦中5―羥色胺的含量就比常人要少。 ; 吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物， 生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗： 先摘掉葉子，在流水下沖洗，隨後用鹽水浸泡5～10分鐘， 最後再用涼開水浸泡1～2分鐘。 之後，你才可以將這粒營養豐富的“活維生素丸”吃下。 ; 葡萄特別適合“懶惰”的人吃， 因為最健康的吃法是“不剝皮、不吐籽”。 葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有營養。 紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效， 就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的研究人員也發現， 葡萄籽中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質opc， 進入人體後有85%被吸收利用。 ; 梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。 它水分充足，富含維生素a、b、c、d、e和微量元素碘， 能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化， 還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。 但吃梨時一定要細嚼慢咽才能較好的吸收。; 柚子是保證人體健康，使心血管系統健康運轉的水果。 它含有的果膠能降低低密度脂蛋白， 減輕動脈血管壁的損傷，維護血管功能， 預防動脈硬化和心髒病。 研究者還發現吃8只柚子能明顯促進運動中受傷的組織器官恢復健康。 ; 每天吃少量的蘋果就能預防多種疾病， 還讓人有飽腹感，不愧是水果中最務實的。 美國癌症研究中心特別建議人們常吃蘋果來預防癌症， 因為其中含量豐富的phytochemical天然抗氧化劑， 能夠有效消除自由基，降低癌症發生率。 ; 番茄乃是特具茄紅素的超級食物， 可抑制體內自由基的產生，防止細胞病變， 並且富含檸檬酸與蘋果酸， 能清熱解毒、保肝利尿， 對改善宿醉十分有效。; 檸檬含有“黃酮類”，可殺滅多種病原菌， 並且富含檸檬酸及檸檬油精， 有助於增加肝臟的酵素含量， 加速分解致癌的化學物質， 清除積存於肝臟內的雜質與毒素。 ; 西瓜飽含水分與果糖、多種維生素、礦物質及胺基酸， 除了改善中暑發燒、汗多口渴、小便量少、尿色深黃外， 有口腔炎、便血、酒精中毒者均適宜多吃，療效顯著。; 中醫認為楊桃具有清熱解毒、生津利尿的功效， 適用於風熱咳嗽、牙痛、口腔潰瘍、 尿道結石、酒精中毒、小便不利等症， 尤其對正進行放射治療的癌症病人， 多吃楊桃有防護黏膜損傷的療效， 但腎功能異常者千萬不可吃。 ; 獼猴桃營養豐富，不但可補充人體營養， 還可防止致癌物質亞硝胺在體內生成； 另外有降低膽固醇及甘油三脂的作用。; 荔枝有生津、益智、促氣養顏作用， 常吃補脾益肝悅顏，生血、養心神， 祖國醫學認為： 常食荔枝可使人百色紅潤，身體健康。; 桑椹分為黑、白兩種，均可食用。 味甘性寒、補肝益腎、 滋陰養血、發明目。; 龍眼味甜，主要功效可開胃益脾， 養血安神，補虛長智， 在《神農本草經》中還說 可驅五臟邪氣，厭食、除蟲毒等等。 ;鳳梨的果肉中含有一種獨特的酶， 能分解蛋白質。 因此，若是吃了大量肉類菜肴後， 再嚼上幾片鮮鳳梨， 對消化吸收幫助很好。; 榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用， 是良好的果品類營養來源。 　　榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同， 有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥鬱。 榴槤的這種氣味有開胃、促進食欲之功效， 其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。; 火龍果營養豐富，功用獨特， 對人體健康有絕佳的功效。 它含有一般植