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腐植酸的生物学功能及其在动物生产中的应用 何俊娜 鲁鑫涛 邱家凌 马莲香 侯川川 郭阳 余东游 浙江大学动物科学学院农业部华东动物营养与饲料重点实验室 X 关注成功！ 加关注后您将方便地在 我的关注中得到本文献的被引频次变化的通知！ 新浪微博 腾讯微博 人人网 开心网 豆瓣网 网易微博 摘????要： 腐植酸是动植物残体经微生物分解再经缩合作用形成的一种天然无定型的高分子有机物质, 具有抗菌、抗病毒及免疫调节等作用, 且腐植酸来源广泛、作用高效、安全、无残留, 已被应用于动物生产中。本文主要综述了腐植酸的分类、结构、生物学功能及其在畜禽生产中的应用, 以期为腐植酸在动物生产中的科学应用提供理论依据。 关键词： 腐植酸; 生物学功能; 动物生产; 应用; 作者简介：何俊娜 (1991-) , 女, 河南开封人, 硕士研究生, 主要从事动物营养与饲料添加剂方面的研究工作, E-mail:hejn21@163.com 作者简介：余东游, 男, 研究员, E-mail:dyyu@ 收稿日期：2017-06-09 基金：资助项目:东南沿海地区大学农业科技服务技术集成与示范 (2013BAD20B02) Biological Functions of Humic Acid and Its Application in Animal Production HE Jun-na LU Xin-tao QIU Jia-ling MA Lian-xiang HOU Chuan-chuan GUO Yang YU Dong-you College of Animal Science, Zhejiang University, Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed in East China of MOA; Abstract： Humic acid (HA) is a natural amorphous organic compound produced from plant and animal debris by microorganism. Duo to a wide range of physiological activities including anti-bacterial and anti-viral functions, HA has been wildly applied to animal production. Combining with the domestic and international researches in recent years, this review summarized the classification, structure, and biological function of HA and its application, so as to provide references for livestock production. Keyword： Humic acid; Biological functions; Animal production; Application; Received： 2017-06-09 腐植酸 (Humic Acid) 是动植物残骸在微生物及物理、化学作用下, 经一系列分解和转化, 先形成较简单的有机化合物, 再经缩合作用形成的一种无定型高分子有机弱酸混合物[1]。腐植酸占土壤和水圈生态系统总有机质的50%~80%, 广泛分布于褐煤、泥炭、土壤、风化煤、湖泊、河流和海洋中[2]。腐植酸上的许多酚羟基、羧基和醌基等主要作为电子或氢的提供体, 属于酚类化合物, 具有抗氧化作用, 其中酚和还原态醌基团是其抗氧化的关键基团。同时, 这些活性基团也决定了其可以吸附饲料原料中常见的霉菌毒素, 如呕吐毒素和玉米赤霉烯酮。以上性质使得腐植酸在畜禽生产上的研究应用越来越广[3]。早在20世纪90年代, 腐植酸便作为饲料添加剂应用于畜禽生产中, 并取得了良好的经济效益, 但目前关于腐植酸在动物生产中应用效果的报道并不一致。本文从腐植酸的分类和提取方法、结构和性质、对动物的生理功能及其在动物生产中的应用进行综述, 为深入阐明腐植酸的作用机制及其合理应用提供理论基础。 1 腐植酸的分类、提取方法及其安全性评价 1.1 腐植酸的分类 根据腐植酸在溶剂中的溶解度和颜色, 可分为黄腐酸、棕腐酸和黑腐酸。黄腐酸又称富里酸或富啡酸, 可溶于酸、碱、水, 呈黄色溶液的部分;棕腐酸又名草木樨酸, 可溶于碱和乙醇, 不溶于酸和水, 呈棕色溶液的部分;黑腐酸, 既不溶于酸, 又不溶于乙醇或丙酮, 仅溶于碱, 呈