平衡膳食1.ppt

;;;怎样吃才健康;平衡膳食、合理营养、促进健康;; 什么是平衡膳食？ 平衡膳食是指膳食中热能和各种营养素含量充足，种类齐全，比例适当；膳食中供给的营养素与机体的需要两者之间保持平衡。 ; 在这里强调三个内容: 科学的烹调加工 数量充足 比例适当 ;Obesity/Metabolic Syndrome;; 肥胖人群中高血压的犯病率是23.5％，冠心病的犯病率是11.8％，糖尿病是11.8％，脂肪肝是38.2％，;;第一能够供给肌体所需要的各种营养素 第二各营养素之间的比例要均衡 第三膳食烹调要科学 第四膳食成分要无害;能够供给肌体所需要的各种营养素;维生素A的供给量;;;各营养素之间的比例要均衡;由于年龄、性别、活动量不同，所需营养素有差异。; （1） 通常认为人体所需总能量的60％～ 70％是由 糖类提供的，20％～ 25％是由油脂提供的， 10％～ 15％是由蛋白质提供的。 （2）每克糖类、油脂和蛋白质产生的热量分别约为： 16.7kJ、37.7kJ、16.7kJ。;;每人日常烹饪用油在25