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大豆总皂贰抗衰老作用的研究
n.抗衰老功能的实验研究
高学敏，靳 莉 ‘汪锦邦2策文彦2
北京市营养涯研究所1北京大学分校生物系2
本实验所用材料为大豆粕经分离提取得到的活性成分一大豆皂贰(Soyasaponmn)。是五种单体皂戒的混合
成分。我们从91年开始进行大豆中总皂贰的分离、提取及对代谢功能调节的各种项目研究，并将分离得到的
大豆皂贰配翻成抗衰老的保健产品。现将其抗衰老的保健功能做一报导。
1 材料及方法
1.1动钧及分组
北京医科大学提供6周龄及12周龄BALB/。小鼠，雌雄各半。6周龄小鼠对照组，12周龄眼随机分为老赞
对照组及皂成组。
1.2 实脸材料
大豆皂贰水溶液(0.05mg/纯)。
1.3.养及砚案方法
小最及老龄最的对照组每日每只灌胃lmg的生理盐水，皂贰组则祖胃in,[的皂贰水溶液，自由饮水进食。
喂养60天后称重。采尾血或断头取血后，取心、肝、脑及皮肤等组织器官，侧定各项抗衰老的生理指标。
1.4 洲定方法
1.4.1 血清过氧化脂质(LPO)含2 硫化巴比妥酸(TBA)黄光徽11侧定方法。
1.4.2 肝中LPO含量 TBA比色法。
1.4.3 血和肝中超氧化物歧化醉(SOD)活性 邻苯三阶自载化法。
1.4.4 全血过载化氮醉(CAT)格酸醋酸比色法。
1.4.5 全血谷脱甘肚过氧化醉(GAH一PX)活力 DTNB显色法。
1.4.6 心肌脂揭*(HLF)含A 按sohal方法提取脂揭素(LF)I荧光法侧定。
1.4.7 皮肤经肺氮酸(SHYP)含量 对二氮基苯甲醛显色法。
1.4.8 今肺及肝中B岌单胺级化峨(MAO一B、活性 采用改良的紫外吸收法
2 实验结果
2.1大豆皂俄对老化相关劝活性的作用
以6周小民为对照组，将12月龄随机分为老龄对照组及喂皂贰组。饲喂60天后称重，采尾血，对个别内
脏及各组织器官进行抗衰老指标中老化相关醉活性的侧定。结果见表1、表2、表3,
班1大豆乌试对小叹红门自及肝中，OD活性的形晌
组 别 红细.，J。(u/H6) 提离卒% 肝SOD(u/.%蛋白) .离卒%
小.对瓜组 2463.81士119.邓 24.11上1.75
老.对瓜组 :: 1222阳上46.37 15.37上1.此
皂试组 1840.56士57.40 18.37士2.39
由表1结果可以看出，皂贰组老龄鼠与对照组比较对血中红细胞及肝中超筑化物歧化醉活性提高差异均
明显说明皂贰有促进超氧化物歧化酶去除自由基的作用。
30石
衰2 大豆皂伏对小.全血过舰化蔺及谷眯甘肚暇化曲活力的形晌
组 别 过抓化乞醉 (xlox/sllb) 掩离享%‘) 谷硫甘放饭化. 扭高率 (x)
小岭对瓜组 5 1 28.82士0.51 15.3翻 54
老肠对瓜组 5 1 0.35士0.11 7.470.57
皂袱组 5 1 1.75土0.39 15.63士4.07 1的 。2
由表2结果也反应出大豆皂贰对过氧化氢醉及谷眯甘胶氧化醉活力与老龄对照组比较效果显若(P0.
001)0这两种醉均为体内自由基清除剂。自由墓对生物及其他组织有损伤作用。这种积爪作用就会导致机体
衰老。而皂贰有提高自由基清除荆作用。可以达到提高抵抗疾病延缓衰老的目的。
衰3大豆皂贰对小吸肝及抽中草欣暇化劝活性的影晌!MAO一川
组 别 全脑MAO一B(xl你) 抑创率(%) 肝内MP.i〕一B(x10)
小助对拱组 月.00士194
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