马铃薯龙葵素提取方法的比较研究.pdfVIP

马铃薯龙葵素提取方法的比较 张薇1，熊兴耀2 (1．湖南农业大学理学院；2．湖南农业大学园艺园林学院，湖南410128) 摘要：龙葵素是一种新的重要的医药资源。本文比较了乙醇法、乙醇一乙酸法和混合溶 剂法从马铃薯块茎中提取龙葵素的方法。用液质联用分析法对乙醇法、乙酸法和混合溶剂法提 取结果进行了分析与比较，结果表明乙醇一乙酸法是最佳的龙葵素提取方法。。 关键词：马铃薯；龙葵素；提取； 马铃薯是主要的粮食作物之一。马铃薯的植株和块茎中普遍含有一种茄碱，茄碱又称 为龙葵素，其结构和组成见图l和表1。龙葵素有异味，长期以来被认为是有害有毒的。 近年来人们发现它与块茎的食用和加工品质、马铃薯自身的抗病虫能力及其遗传育种等有 密切关系。最新的研究发现，龙葵素能抑制人体消化道肿瘤细胞的增殖，特别对胃癌、直 肠癌有抑制作用，是一种新的重要的医药资源，具有良好的开发利用前景。 表1龙葵素的组成成分 ／} R B 图1龙葵素的结构 l 龙葵素在马铃薯植株中的含量和分布 马铃薯植株中糖苷生物碱的含量根据品种及起源、生育时期、器官、栽培和贮藏条件 等不同而有比较大的差异。食用马铃薯块茎中糖苷生物碱含量通常为0．01～0．10FW， mg／g 作者简介：张薇(1962一)，女，湖南农大理学院副教授，从事应用化学方面研究。 ‘通讯作者：E-mail：xiongxingyao@126．corn 一181— 最大允许含量为0．20 FW，含量越低，品质越好。 mg／g 栽培马铃薯各品种间糖苷生物碱含量的变幅极大，如美国威斯康辛州的32个品种块茎 FⅣ，前苏联的58个品种变幅为0．021一O．022Fw， 中的含量变幅为0．18～1．30 mg／g mg／g 乌克兰的17个品种变幅为0．058～0．182FW。不同生育时期各器官的糖苷生物碱含量 mg／g 的变化规律是：随着生长的进行，含量逐渐增加；随着器官的衰老，含量又逐渐下降，幼 嫩器官中(幼芽、花)含量最高。 长时间的光照是使马铃薯变绿的重要因素，同时还受品种、成熟期、温度、光照亮度 以及光照的时间长短的影响。当温度在68F与41F之间时，持续的光照更容易使马铃薯 变绿。一般在高温、干旱和N素过多，P、K不足的栽培条件下，易促进龙葵素的形成和 累积；在凉爽、湿润、昼夜温差较大的环境中，龙葵素的含量最低。提前收获未充分成熟 的块茎，其含量往往偏高；受伤、染病和腐烂的块茎中龙葵素的积累也增加。块茎贮藏期 间，随着贮藏期的延长，特别是贮藏期见光薯皮变绿和春季块茎解除休眠开始发芽时，萌 发芽和绿化薯皮中龙葵素明显积累。块茎发芽和薯皮中的龙葵素是其本身合成的，不向芽 眼周围和块茎组织转移。 2龙葵素的提取分离方法 糖苷生物碱的提取、分离、纯化及定量测定方法，在国外研究报道较多，但我国在这 些方面的研究甚少。茄碱和卡茄碱均不溶于水、乙醚和石油醚，可溶于甲醇、乙醇、戊 醇、丙酮等。对碱较稳定，pH大于8时沉淀。经稀酸水解后，可生成糖苷配基(茄啶)和 相应的糖(包括葡萄搪、鼠李糖和半乳搪)。茄啶具有碱性，溶于苯和三氯甲烷，稍溶于乙 醇和甲醇，几乎不溶于乙醚和水中。 利用龙葵素是生物碱的性质可用醇类溶剂提取法。游离生物碱或其盐均可溶于甲醇、 乙醇，可用醇回流或渗漉、浸渍。醇提取的优点是对不同碱性生物碱或其盐均可用，另外 水溶性杂质如多糖、蛋白质较少提出；但缺点是脂溶性杂质较多，可配合酸溶一碱提一萃取 法处理。根据所用的有机溶剂种类和数量的不同，现有的主要方法可分为单溶剂法，双溶 剂法和混合溶剂法等。 2．1单溶剂法 单溶剂法就是用